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Receta de masa a base de vainilla

Receta de masa a base de vainilla


Leche y galletas Galletas con chispas de chocolate

En Milk & Cookies, esta es la masa que usamos con más frecuencia. Es la base de nuestro galletas con chispas de chocolate clásicas así como muchas otras variaciones populares. ¡Puedes agregar casi cualquier cosa que quieras a esta masa y siempre estará riquísima! O bien, puede hornearlo simple y aún así tener una galleta maravillosa, simple y deliciosa.

Ingredientes

  • 2 ½ tazas (7 ½ onzas) de copos de avena a la antigua
  • 2 tazas (8 onzas) de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas (12 onzas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza (7 onzas) de azúcar granulada
  • 1 taza (7 onzas) de azúcar morena clara
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • ½ cucharada de extracto puro de vainilla

Direcciones

Precalienta el horno a 350 grados.

Forre 2 bandejas para hornear con bandejas para hornear de silicona antiadherente o papel pergamino. (Alternativamente, use bandejas para hornear antiadherentes o un poco de mantequilla en bandejas para hornear convencionales). Ponga a un lado.

Ponga la avena en el bol de un procesador de alimentos con cuchilla de metal y procese hasta que esté finamente molida. Transfiera la avena molida a un tazón para mezclar. Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

Ponga la mantequilla en el bol de una batidora eléctrica de pie equipada con la paleta. Empiece a batir a baja velocidad para ablandar. Aumente la velocidad a media y bata durante unos 3 minutos, o hasta que esté suave y cremoso.

Con el motor en marcha, agregue gradualmente el azúcar granulada y luego el azúcar moreno, batiendo hasta que esté muy ligero y cremoso.

Agregue los huevos, uno a la vez, y bata para incorporar, raspando los lados del tazón con una espátula de goma después de cada adición. Batir la vainilla y cuando esté mezclado, batir lentamente en la mezcla seca reservada.

Mientras la masa aún esté rayada, retire el tazón de la batidora y raspe la paleta para limpiarla.

Enharine ligeramente una superficie de trabajo limpia y plana.

Raspa la masa sobre la superficie enharinada. Enharine ligeramente sus manos y termine de mezclar la masa con un suave movimiento de amasado, trabajando hasta que la masa esté recién mezclada. No trabajes demasiado la masa, debes asegurarte de que todos los ingredientes estén mezclados.

Con una cucharada o una pequeña bola de helado, haga montones de masa. Enrolle la masa en bolas de aproximadamente 1 ½ pulgadas de diámetro. Coloque las bolas, a unas 2 pulgadas de distancia, en las bandejas para hornear preparadas. Con la palma de la mano, aplanar suavemente cada bola para hacer una forma similar a un disco de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.

Cuando todas las galletas estén formadas, colóquelas en el horno y hornee por unos 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes y se asienten en el centro. No hornee en exceso; quieres algo masticable en el centro.

Retirar del horno y, con una espátula de metal, transferir las galletas a rejillas de alambre para que se enfríen.

Almacene herméticamente a temperatura ambiente hasta por una semana.


Resumen de la receta

  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de azucar blanca
  • 3 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharada de extracto de anís o 3 gotas de aceite de anís

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas o forre con papel pergamino.

En un tazón mediano, bata el aceite, los huevos, el azúcar y el saborizante de anís hasta que estén bien mezclados. Combine la harina y el polvo de hornear, revuelva con la mezcla de huevo para formar una masa espesa. Divida la masa en dos trozos. Forme cada pieza en un rollo tan largo como su bandeja para hornear galletas. Coloque el rollo en la bandeja para hornear preparada y presione hacia abajo hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

Hornee durante 25 a 30 minutos en el horno precalentado, hasta que se doren. Retirar de la bandeja para hornear para enfriar sobre una rejilla. Cuando las galletas estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtelas transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque las rodajas con el lado cortado hacia arriba nuevamente en la bandeja para hornear. Hornee durante 6 a 10 minutos adicionales por cada lado. Las rebanadas deben tostarse ligeramente.


Celebrando el pan de masa fermentada

Emocionado por volver a consumir gluten después de una pausa de ocho meses, el pan de masa madre multigrano sin semillas es lo primero que preparé. No podía creer lo resistente que era mi iniciador de masa madre después de haber sido descuidado durante demasiados meses. Después de todo, estaba centrando mis esfuerzos en una receta de pan y de masa madre sin gluten.

La masa madre sin gluten todavía está en proceso y está pasando por muchas pruebas y errores. Pronto compartiré mi plato de masa madre sin gluten y mi receta de pan. ACTUALIZACIÓN: ¡mi iniciador sin gluten y mi pan de masa madre sin gluten están listos!

Mientras tanto, ¡nos damos un festín con pan de masa madre multicereales sin semillas!


Receta de hojaldre en bruto

Hacer hojaldre áspero es un método más fácil y directo para hacer hojaldre clásico, que puede llevar horas y horas de tiempo de enfriamiento. Con el método que estoy compartiendo aquí, podrá hacer hojaldre casero en un período de tiempo mucho más corto, sin sacrificar las capas increíblemente crujientes e hinchadas que a todos nos encantan.

Una vez que haga esta receta, comprenderá cuánto mejor es que el hojaldre comprado en la tienda (que todavía uso en un apuro, ¡pero esto es tan bueno!).


Bollos simples

Aquí está su receta básica de bollo "comience aquí". Este bollo de vainilla simple está esperando tus complementos favoritos, nos encanta una combinación de arándanos secos y chispas de chocolate agridulce.

Ingredientes

  • 2 3/4 tazas (326 g) de harina universal sin blanquear King Arthur o mezcla de harina de repostería
  • 1/3 taza (67 g) de azúcar
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada (12 g) de levadura en polvo
  • 8 cucharadas (113 g) de mantequilla fría
  • 1 taza a 2 tazas (113 ga 227 g) de frutas secas picadas, chocolate u otros chips con sabor, nueces o una combinación
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto o saborizante de vainilla, de su elección
  • 3/4 taza (170 g) mitad y mitad o leche

Instrucciones

Precaliente su horno a 375 ° F. Si está utilizando una sartén para bollos de 8 cuñas, engrase ligeramente los pocillos. O engrase ligeramente ocho tazas de papel para hornear de 4 "x 1". O engrase una bandeja para hornear o cubra con pergamino.

En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos. Corta la mantequilla solo hasta que la mezcla se desmorone de manera desigual, está bien que algunos trozos más grandes de mantequilla permanezcan sin incorporar. Agregue la fruta, las papas fritas y / o las nueces.

En un tazón aparte, mezcle los huevos, la vainilla u otro sabor y la mitad y la mitad o la leche. Agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y revuelva hasta que todo se humedezca y se mantenga unido.

Con una cuchara para muffins o una medida de 1/3 de taza, llena generosamente, llene su molde para bollos o tazas para hornear. O coloque la masa en montones sobre la bandeja para hornear. Unte con un poco de leche y cubra con azúcar glasé con gas.

Hornee los bollos 25 minutos (para el bollo), o 30 minutos (para las tazas para hornear o la bandeja para hornear), hasta que estén ligeramente dorados. Sácalos del horno y déjalos reposar de 4 a 5 minutos para que se pongan firmes antes de sacarlos de la sartén. Sirva los bollos calientes con mantequilla y / o mermelada.


Resumen de la receta

  • 12 onzas de mantequilla
  • 1 ¾ tazas de azúcar blanca
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de anís
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 6 tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 8 onzas de almendras picadas

Precaliente el horno a 350 grados F (165 grados C).

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue los huevos uno a la vez y bata hasta que quede esponjoso. Agregue los extractos de anís y vainilla. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Añadirlos a la mezcla de huevo junto con las almendras picadas. Remueve con una cuchara y mientras la masa se junta, amasa a mano.

Divide la masa en 4 partes. Enrolle cada pieza en un tronco de unas 15 pulgadas de largo. Coloque los troncos en bandejas para galletas, 2 por hoja, a lo largo. Aplana los troncos hasta que tengan aproximadamente 3 pulgadas de ancho con una pequeña joroba en el medio. Hornee durante 25 a 30 minutos en el horno precalentado, los panes deben estar firmes. Corta los panes en rebanadas diagonales de 1/2 pulgada de ancho, coloca las rebanadas en las bandejas para hornear galletas y regresa al horno. Tuesta por un lado, luego dales la vuelta para hacer el otro lado. Esto tardará entre 7 y 10 minutos.


12 recetas de postres con masa de rollo de media luna

Me encantan los rollos de media luna de Pillsbury. Son tan suaves y escamosos, pero ¿sabías que se pueden usar para algo más que hacer simples rollos de media luna? ¡Debido a que la masa es tan versátil, también son una base maravillosa para recetas de postres!

Entonces, he creado una lista de algunas de las cosas que puede hacer con ellos para satisfacer ese gusto por lo dulce.

Estas sencillas ideas de postres para usar la masa enlatada para rollos de media luna seguramente serán útiles para cuando desee un bocadillo de última hora.


1. Pastelitos de manzana Crescent Roll

¡Esta receta es perfecta para el otoño!

La masa del rollo de media luna se recubre primero con mantequilla y azúcar de canela, luego se le da forma de danés y se rellena con relleno de tarta de manzana. Después de hornear, cada danés se rocía con glaseado de vainilla. ¡Mmm!

2. Rollos de Nutella Crescent

Esta receta de 3 ingredientes es súper simple y fácil de hacer, ¡y está lista en menos de 20 minutos!

Si eres un gran fanático de Nutella, estos te encantarán.

3. Rollos de canela en forma de media luna

Estos rollos de media luna saben igual que los rollos de canela y tardan menos de 25 minutos en prepararse.

La masa se rellena con un relleno de mantequilla, azúcar morena y canela, se enrolla, se hornea a la perfección y luego se rocía con glaseado de vainilla.


4. Albóndigas de melocotón

Si tienes un melocotón, puedes hacer esta receta.

Las rodajas de durazno se enrollan en la masa de media luna, se cubren con una mezcla de azúcar con canela y mantequilla, luego se hornean en refresco de lima-limón.

Puede sonar extraño, pero esta receta tiene críticas muy favorables. ¡No lo golpees hasta que lo pruebes!

5. Anillo de media luna de tarta de queso y fresa

¡Rollos tiernos y escamosos rellenos con relleno de tarta de fresa y tarta de queso y luego rociados con glaseado! ¡Receta de desayuno perfecta, rápida y fácil! "/>

¡Este es uno de los postres más bonitos y sencillos que he visto en mi vida!

Este anillo de media luna está relleno con relleno de pastel de fresa y queso crema, y ​​rociado con glaseado. Lo mejor de esta receta es que puede usar cualquier relleno de pastel de sabor que desee.

6. bollos pegajosos de nueces pecanas

Esta tiene que ser una de las formas más inteligentes de usar masa para rollos de media luna.

Los bollos pegajosos toman bastante tiempo para hacerlos desde cero, ¡pero esta receta reduce ese tiempo a más de la mitad! También es mucho más simple, más fácil de hacer y requiere menos ingredientes.

7. Pan trenzado de chocolate y avellanas

Este es un pan de aspecto tan elegante que es tan simple de hacer. Esos remolinos de chocolate seguramente robarán el espectáculo en cualquier mesa de postres.


8. Rainbow Palmiers

¡Esta receta de 3 ingredientes es divertida de hacer y muy bonita de ver! Es perfecto para los niños.

9. Mini rollos de canela

Estas golosinas popparables son como rollos de canela pero del tamaño de un bocado. ¡Apuesto a que no puedes comer solo uno!

10. Rollitos de frambuesa

Esta receta no podría ser más sencilla.

Cada pieza de masa se unta con mermelada de frambuesa, luego se hornea y luego se rocía con glaseado.

¡Cualquier mermelada de sabor funciona aquí! La fresa sería un gran sustituto.

11. Rollos de media luna de tarta de queso con limón

Estos rollos están rellenos con un relleno cremoso de tarta de queso con limón y cubiertos con un glaseado cítrico.

12. Pan desmenuzado con azúcar y canela

Este pan para separar está hecho con masa de rollo de media luna untada con mantequilla y espolvoreada con azúcar y canela.

Solo se requieren 4 ingredientes y 10 minutos de preparación.

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Si conoces más trucos de postre de rollo de media luna que no están en esta lista, ¡cuéntame sobre ellos en los comentarios a continuación!


Direcciones

Instrucciones para microondas: Microondas la harina en un recipiente apto para microondas durante un minuto. Retire y revuelva bien & # 8212 parecerá difícil de revolver al principio y luego se romperá. Cocine en el microondas durante un minuto más o hasta que la temperatura alcance los 165 grados F en todo. Revuelva muy bien la harina y luego tamice en un tazón mediano.

Instrucciones del horno: Extienda la harina en una bandeja para hornear y hornee en un horno a 350 grados Fahrenheit durante 10 minutos. Tamiza la harina en un bol.

    Sabor a galleta con chispas de chocolate

Batir el azúcar morena, el azúcar granulada, la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla y la melaza con una batidora eléctrica a velocidad media-alta en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Raspe los lados y el fondo del tazón y luego espolvoree uniformemente el bicarbonato de sodio y la sal sobre la mezcla. Batir durante 30 segundos, luego agregar la harina y mezclar a velocidad baja hasta que esté bien incorporada. Si la masa parece demasiado espesa o seca, agregue otra 1/2 cucharada de leche. Incorpora las chispas de chocolate.

    Sabor a galleta con chispas de chocolate doble

Batir el azúcar morena, el azúcar granulada, la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla y la melaza con una batidora eléctrica a velocidad media-alta en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Raspe los lados y el fondo del tazón y luego espolvoree uniformemente el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo sobre la mezcla. Batir durante 30 segundos, luego agregar la harina y mezclar a velocidad baja hasta que esté bien incorporada. Si la masa parece demasiado espesa o seca, agregue otra 1/2 cucharada de leche. Incorpora las chispas de chocolate.

    Sabor a Galleta de Mantequilla de Maní

Batir el azúcar morena, el azúcar granulada, la mantequilla (2 cucharadas), la mantequilla de maní, la leche, el extracto de vainilla y la melaza con una batidora eléctrica a velocidad media-alta en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Raspe los lados y el fondo del tazón y luego espolvoree uniformemente el bicarbonato de sodio y la sal sobre la mezcla. Batir durante 30 segundos, luego agregar la harina y mezclar a velocidad baja hasta que esté bien incorporada. Si la masa parece demasiado espesa o seca, agregue otra 1/2 cucharada de leche. Incorpora los cacahuetes picados.

Batir el azúcar morena, el azúcar granulada, la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla y la melaza con una batidora eléctrica a velocidad media-alta en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Raspe los lados y el fondo del tazón y luego espolvoree uniformemente el bicarbonato de sodio, la sal y la canela sobre la mezcla. Batir durante 30 segundos, luego agregar 1/4 taza de harina y avena, y luego mezclar a velocidad baja hasta que esté bien incorporado. Si la masa parece demasiado espesa o seca, agregue otra 1/2 cucharada de leche. Incorpore las pasas (si las usa).

    Sabor a Galleta Snickerdoodle

Batir el azúcar morena, el azúcar granulada, la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Raspe los lados y el fondo del tazón y luego espolvoree uniformemente el bicarbonato de sodio, el cremor tártaro, la sal y la canela sobre la mezcla. Batir durante 30 segundos, luego agregar la harina y mezclar a velocidad baja hasta que esté bien incorporada. Si la masa parece demasiado espesa o seca, agregue otra 1/2 cucharada de leche. Sirve espolvoreado con azúcar de canela.


Cómo almacenar sus cookies

¡Estas galletas se mantendrán blandas durante días! Si necesita hacerlos antes, siempre puede congelarlos también.

Cuando las guarde, asegúrese de almacenar cada tipo de galleta por separado. Cuando almacena todas las cookies juntas, los diferentes sabores cambiarán el sabor de las otras cookies.

Si está buscando cookies para usar en una bandeja de galletas navideñas, estas son una excelente opción porque solo tiene que hacer una masa para obtener una bandeja llena de diferentes galletas. ¡Es un verdadero ganar-ganar!