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12 soluciones saludables para alimentos no tan saludables del Dr. Oz

12 soluciones saludables para alimentos no tan saludables del Dr. Oz


¿No puedes resistir el crujido del pollo frito? El Dr. Oz tiene una manera de disfrutarlo sin la culpa de contar calorías.

No importa cuán diligentes seamos con nuestras dietas, hay algunos alimentos que simplemente no podemos resistir. Ya sea untando nuestras tostadas con mantequilla o no pasando por la caja de donas en la oficina, a veces simplemente no podemos decir que no a esos vicios. Es posible que haya probado algunos trucos, como usar el suministro de puntos de Weight Watchers de toda la semana para ese plato de pollo frito, o incluso creer que esos yogures realmente saben como el postre que dicen ser, pero todos sabemos que los resultados finales son siempre poco satisfactorio.

Haga clic aquí para ver las 12 soluciones saludables para alimentos no tan saludables de la presentación de diapositivas del Dr. Oz

Debido a que a veces simplemente no podemos evitar nuestros placeres culpables, le pedimos al Dr. Mehmet Oz, experto en salud y fitness de renombre mundial, que nos echara una mano. Más conocido como Dr. Oz, apareció en El show de Oprah Winfrey en 2008 como cirujano cardiotorácico, y desde entonces se ha ganado los corazones de Estados Unidos a través de su encanto y consejos expertos. Desde su debut con Oprah, el Dr. Oz ha comenzado su propio programa individual en el que cubre todos los temas de salud actuales y populares. La cuarta temporada de El Show del Dr. Oz se estrenará el próximo lunes 10 de septiembre, por lo que ahora era un mejor momento que nunca para que intervenga en nuestro dilema. Le dimos al Dr. Oz el top 12 de nuestras obsesiones alimentarias más insalubres y no pueden prescindir de ellas y le preguntamos si había alguna posibilidad de hacerlas saludables. Estábamos emocionados de saber que todavía hay esperanza para nosotros.

Anne Dolce es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @anniecdolce


20 recetas caseras de comida para perros más saludables

Cuando se hace bien, la comida casera para perros puede ofrecer a su mascota una nutrición completa. Es particularmente beneficioso para perros con necesidades especiales, como aquellos con enfermedades renales o cardíacas, perros obesos y problemas hepáticos. Pruebe algunas de estas recetas caseras de comida para perros más saludables a continuación para darle vida a la dieta de su mascota.

Hágalo correctamente & # 8211 Discuta estas recetas con un veterinario

Antes de cambiar la dieta de un perro, especialmente si su mascota tiene problemas de salud graves, siempre hable sobre este cambio con su veterinario. Muéstreles esta lista de recetas, hágales saber lo que planea alimentar a su perro y pídales su opinión sobre variaciones saludables.

No existe una receta casera saludable de comida para perros que se adapte perfectamente a todos los perros.

Si bien estas recetas a veces pueden ser una mejor opción que las dietas comerciales, alimentar de esta manera también puede ser perjudicial para la salud de su mascota si no presta atención al contenido nutricional de estas comidas y las compara con los requisitos nutricionales.

Las comidas bien equilibradas son la clave. Por ejemplo, si su comida casera para perros contiene demasiadas vitaminas, podría causar toxicidad por vitaminas. Por otro lado, si no proporciona suficientes nutrientes al perro, provocará deficiencia de nutrientes o desnutrición.

También debes saber cuánto darle de comer a tu perro y qué porciones de estas saludables recetas caseras de comida para perros son apropiadas, así como qué suplementos necesitarás incluir para compensar la falta de nutrientes que tu mascota necesita.


Kiersten Hickman / ¡Come esto, no eso!

Empiece la mañana con proteínas. La proteína quema el doble de calorías de las que su cuerpo procesa en comparación con las grasas o los carbohidratos. Como si necesitara una razón para comenzar el día con huevos y tocino, ahora puede decir oficialmente que estos alimentos básicos ricos en proteínas son buenos para su metabolismo.

Obtén nuestra receta de Tacos de desayuno con huevos y tocino.


Ideas para almuerzos y cenas de servicio individual

BLT flaco
(247 calorías / * 7 WW Freestyle SmartPoints)

Crédito de la imagen: Hungry-Girl.com


Los alimentos "saludables" que no son tan buenos para ti

El Dr. Robert Lustig no tiene la intención de disuadirlo de comprar comida, pero en realidad existe la posibilidad de que lo haga. Endocrinólogo y profesor emérito de la Universidad de California en San Francisco (UCSF), Lustig es un defensor establecido contra el azúcar cuya conferencia de 90 minutos sobre sus riesgos para la salud: Azúcar: la amarga verdad - ha atraído más de 13 millones de visitas en YouTube, lo que ha llevado a una generación de consumidores a desconfiar de la dulzura de sus alimentos.

En su último libro, Metabólico: la verdad sobre los alimentos procesados ​​y cómo envenenan a las personas y al planeta, un título que es desconcertante en sí mismo, profundiza en lo que, según él, son las graves faltas de la industria alimentaria, y lo llama a la tarea de sobreingeniería.


6 recetas caseras de comida para perros que son lo suficientemente buenas para los humanos

Los humanos no merecemos toda la diversión. Mientras nos enfatizamos en cómo hacer que la cena sea interesante, nuestros amigos peludos a menudo reciben la misma comida, día tras día. Solo podemos imaginar lo aburrido que debe ser.

¿Por qué no invitarlos a algo, como algo casero? Estas recetas caseras de comida para perros son simples, baratas y seguramente harán que tu cachorro te ame ... incluso más de lo que ya lo hacen.

Si le gustan las fórmulas para hacer la vida más fácil (sí, por favor), la mayoría de las recetas de comida para perros se desglosan así:

  • 50 por ciento de proteína cocida
  • 25 por ciento de productos
  • 25 por ciento de carbohidratos complejos cocidos

Aquí hay algunas pautas generales sobre la cantidad de alimento que necesitará, según el peso de su perro. Tenga en cuenta que es posible que deba cocinar más si su perro es súper activo.

Peso del perroComida por dia
12 libras1 taza
25 libras2 tazas
50 libras4 tazas
100 libras8 tazas

Antes de sumergirse en las delicias para perros a continuación, consulte con su veterinario sobre lo que realmente necesita su amigo de cuatro patas.

Cada raza tiene diferentes requisitos nutricionales a considerar. Además, se sabe que muchos perros de raza pura, como los franceses y los pugs, son más propensos a las alergias alimentarias. Siempre trabaje con un profesional de cachorros en el que confíe.

También es una buena idea hacer la transición de los perros lentamente al introducir una nueva dieta. Aunque te rogarán lo contrario con esos ojos grandes y hermosos, dales solo un poco de comida nueva a la vez para evitar el malestar estomacal.

Alimenta mejor a tu mejor amigo es un recurso increíble para aquellos que buscan mezclarlo en la cocina y darle a su mejor amiga todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesitan. Pista: es mucho.

1. Comida casera casera para perros

Si bien los perros y los humanos disfrutan de algunos de los mismos alimentos (me viene a la mente la mantequilla de maní recién sacada del frasco), lo que necesitamos para mantenernos saludables y en forma es diferente.

Esta receta tiene un equilibrio de 50 por ciento de proteína con pavo molido y guisantes, 25 por ciento de verduras con espinacas, zanahorias y calabacín, y 25 por ciento de granos con arroz integral, pero se puede ajustar fácilmente a las necesidades nutricionales de cualquier perro.

Aquí está la mejor parte: hacer este lote de alimentos es más barato que comprar muchas variedades populares totalmente naturales compradas en la tienda.

2. Comida casera saludable para perros

Hablamos mucho de alergias alimentarias… pero ¿alergias alimentarias para perros? Sí, es una cosa.

Podría ser muy obvio, como pedos malolientes de Dios mío o pequeños montones de vómito en el suelo. También podría ser menos obvio, como que su perro lamiendo el área alrededor de sus articulaciones, un signo de inflamación.

Si sospecha que su perro tiene un estómago sensible, llame a su veterinario para programar una cita y luego pruebe esta receta. Esta comida usa puré de calabaza, aceite de coco, proteína molida, granos y una gran cantidad de productos coloridos para crear un festín que incluso los perros más quisquillosos pueden soportar.

Huele tan bien cuando se cocina que hemos tenido la tentación de comerlo nosotros mismos. (Está bien ... es posible que lo hayamos probado).

3. Comida casera para perros

Hacer comida casera para perros puede no ser realista para incorporar a su rutina diaria, pero eso no significa que su amigo peludo no pueda beneficiarse de un poco de bricolaje aquí y allá.

De hecho, este blogger solo incorpora comidas caseras aproximadamente dos veces por semana, mejor que nunca, ¿verdad? La receta incluye muchos alimentos básicos de bricolaje para perros, como proteínas, granos, manzanas y zanahorias.

Este plato también incluye algunos arándanos, un conocido tratamiento saludable para el corazón para los humanos, gracias a su rico contenido de polifenoles. Rodríguez-Mateos A, et al. (2014). Bayas (poli) fenoles y salud cardiovascular. DOI: 10.1021 / jf403757g

Resulta que los efectos protectores de las bayas contra el daño de los radicales libres pueden tener un impacto similar en los perros con insuficiencia cardíaca, aunque se necesita más investigación. Sagols E, et al. (2010). Estrés oxidativo en perros con insuficiencia cardíaca: el papel de los ácidos grasos y antioxidantes en la dieta. DOI: 10.4061 / 2011/180206

4. Comida para perros Easy Crock Pot

Cuando use una olla de cocción lenta, es importante usar verduras resistentes que resistan el calor y el tiempo de cocción extralargo.

Esta receta se apega a los clásicos como arroz integral, frijoles, carne molida, calabaza, zanahorias y guisantes congelados. Los ingredientes densos aseguran que la comida se congele bien, por lo que no siempre tienes que cocinarla desde cero (gloria aleluya).

5. Comida casera para perros con pollo

Si piensa en el pariente moderno más cercano de un perro, el lobo gris, Pendelton AL, et al. (2017). La comparación de los genomas del perro y del lobo de la aldea destaca el papel de la cresta neural en la domesticación del perro. DOI: 10.1186 / s12915-018-0535-2 tiene sentido que la dieta de un canino deba incorporar al menos algunos productos, tal vez algunas verduras en el vientre de cualquier animal omnívoro que el lobo haya cazado (lo siento, pequeño).

Con ese fin, esta receta incluye algunos de los otros ingredientes que ya ha visto, además de algunas tazas de espinacas. Los perros no necesitan mucho en cada ración: un poco de vegetación es muy útil.

Consejo profesional: También puede sustituir el pavo molido para esta receta.

6. Receta de olla de barro casera fácil de comida para perros con pollo molido

¿Pollo, frijoles, calabaza moscada y judías verdes servidos sobre una cama de arroz blanco? Esta receta no solo es súper simple de hacer, sino que es básicamente una cena regular para los humanos que se queda en casa. ¿Por qué no?

Los hígados de pollo también funcionan muy bien en esta receta, aunque entendemos si ahora tiene menos ganas de comer un bocado. Prepare porciones adicionales para que pueda almacenar muchas sobras en el congelador.

Si su perro parece menos que entusiasmado con el ritual nocturno de croquetas secas, todos conocemos ese aspecto, ¿por qué no aprovechar sus habilidades culinarias? Es solo una de las muchas formas en que podemos mostrar nuestro aprecio por nuestro mejor amigo.

Con una generosa ración de proteínas, productos frescos y granos abundantes, estas recetas harán que la cola se mueva nuevamente. No se sorprenda cuando ese cuenco se limpia con la lengua.

Hilary Lebow es un escritor, instructor de yoga certificado, entrenador personal certificado, especialista en ejercicios correctivos y entrenador de nutrición certificado. Cuando no está trabajando, se la puede encontrar en la naturaleza con sus dos perros o planeando su próxima aventura de viaje.


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Come pescado en la cena, mejora la salud de tu cerebro

Dos veces por semana, intente servir pescado azul como salmón, atún o sardinas para la cena. Los ácidos grasos omega-3 en estos pescados deberían ayudar a mejorar su memoria. Y enfréntelo, el deterioro de la memoria puede ser una de las señales más obvias de que estamos envejeciendo. Cuando somos jóvenes, podemos procesar, almacenar y recordar información como una supercomputadora. A medida que envejecemos, el cerebro tarda mucho más en descargar información, algo así como una computadora con una mala conexión a Internet. Además de comer pescado, trate de tomar 400 miligramos de ácido alfa-lipoico al día, 500 miligramos de acetil L-carnitina dos veces al día y 500 miligramos de gingko al día con su comida. Estos suplementos pueden mantener su cerebro joven y su memoria aguda. Además, reduzca la ingesta de carnes procesadas: tocino, salchichas, salchichas. Estos alimentos contienen nitritos, que pueden estar relacionados con la enfermedad de Alzheimer.

Los estudios preliminares sugieren que las relaciones sexuales frecuentes pueden agregar años a su vida. (Un estudio europeo descubrió que los hombres que tenían relaciones sexuales menos de una vez al mes tenían el doble de probabilidades de morir en un período de seguimiento de 10 años que los que tenían relaciones sexuales al menos dos veces por semana). vino de antemano. El vino tinto contiene resveratrol, que podría combatir las enfermedades cardíacas.

Ponga manos a la obra temprano, reinicie su reloj interno

Dormir lo suficiente puede ser lo más importante que puede hacer para prolongar su vida. Siempre trato de dormir al menos siete horas por noche. Ahora sabemos que el mejor sueño se produce entre las 10 p.m. y las 2 a.m., que es cuando los niveles más altos de melatonina circulan en su cerebro. Así que no luches contra el ciclo natural de tu cuerpo. ¡Llegar a la cama! Y, por último, si su médico le ha recetado aspirina para la salud del corazón, tómela justo antes de dormir. Un nuevo estudio sugiere que aquí es cuando tiene el mayor impacto, de la misma manera que hacer yoga por la mañana ayuda a reducir la presión arterial cuando se despierta por primera vez, lo que completa el círculo de nuestro plan de 24 horas.

Cuando se trata de frenar el envejecimiento, recuerde: lo que realmente funciona son las pequeñas cosas, bien hechas, todos los días. Mi plan de 24 horas es simple y fácil de hacer. Explíquele el plan a alguien que le importa y comience hoy mismo. La edad no es solo una cantidad de tiempo transcurrido, es un estado mental. Si piensas joven y te sientes joven, serás joven.

El Dr. Mehmet Oz es cirujano cardiotorácico y anfitrión de El Show del Dr. Oz en NBC.


Alimentos para comer con enfermedad renal crónica

Varios estudios han relacionado los "alimentos superdiferentes" con la prevención y la protección contra enfermedades crónicas. Los alimentos que contienen antioxidantes parecen neutralizar los radicales libres y proteger contra la oxidación, que es un proceso de producción de energía y reacciones químicas que pueden conducir a los radicales libres. Se cree que los radicales libres dañan las proteínas y las membranas celulares.

Según la teoría de la oxidación, los alimentos saludables para los riñones son los mismos alimentos que pueden reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

A continuación, se muestran algunos ejemplos de alimentos que puede encontrar en un menú de dieta para enfermedades renales crónicas:

  • Pimientos rojos y ndash Bajos en potasio y llenos de vitaminas C, A, B6, así como de ácido fólico y fibra.
  • Coliflor y ndash Alto contenido de vitamina C, una fuente de ácido fólico, una fuente de fibra y lleno de compuestos que podrían neutralizar sustancias tóxicas en el cuerpo.
  • Repollo y ndash Lleno de un compuesto que puede romper los radicales libres.
  • Garlic & ndash Reduce la inflamación y puede reducir el colesterol.
  • Manzanas y ndash Alto contenido de fibra y compuestos antiinflamatorios.
  • Arándanos y ndash Promueven la salud gastrointestinal.
  • Arándanos y ndash Alto contenido de antioxidantes y manganeso, que promueve la salud de los huesos.
  • Cerezas y ndash Contienen compuestos antiinflamatorios.
  • Claras de huevo y ndash Proteína pura con todos los aminoácidos esenciales. Para la dieta de la enfermedad renal crónica, las claras de huevo proporcionan proteínas con menos fósforo.
  • Fish & ndash Proporciona proteínas de alta calidad y contiene grasas antiinflamatorias llamadas omega-3.

A menudo se nos dice que hay ciertos alimentos que debemos tratar de comer menos. Pero, ¿y si la verdadera clave para nutrir nuestro cuerpo es realmente agregar a nuestras dietas?

Bueno, el Dr. William Li, médico de medicina interna, científico investigador y autor de Come para vencer la enfermedad, tiene buenas noticias para nosotros.

"La comida es una herramienta poderosa cuando se trata de nuestra salud", le dice el Dr. Li a Rach. "Si bien usamos medicamentos para tratar enfermedades, los alimentos pueden prevenir enfermedades en primer lugar".

Nos dice que nuestra salud se construye a partir de cinco sistemas de defensa, que trabajan juntos para mantener nuestros cuerpos fuertes y protegidos.

Según el Dr. Li, las investigaciones muestran que existen alimentos específicos que puede implementar en su dieta para mejorar estas defensas y ayudarlo a mantener su salud.

El doctor está analizando los cinco sistemas y compartiendo sus sugerencias sobre la mejor comida para cada categoría y ¡algunas de ellas podrían sorprenderte!

1. SOY estimula la angiogénesis.

"La angiogénesis es la forma en que nuestros cuerpos hacen crecer los vasos sanguíneos", dice el Dr. Li. "Esa es nuestra circulación y mdash, aporta oxígeno y nutrientes a cada célula de nuestro cuerpo".

¿El alimento número uno del médico para la angiogénesis? ¡Soja!

La soja se ha ganado una mala reputación en el pasado, continúa, porque algunas personas piensan que el estrógeno vegetal que contiene puede causar cáncer de mama, pero esto no es cierto, dice el Dr. Li.

"Los estrógenos humanos pueden alimentar el cáncer de mama, pero los estrógenos de las plantas de hecho contrarrestan el estrógeno humano", según el médico.

Esto significa que la soja en realidad puede ayudar a prevenir el cáncer, dice. La investigación muestra que necesita 10 gramos de proteína de soya al día, que es la misma cantidad que obtiene de un vaso de 8 onzas de leche de soja, según el Dr. Li.

Si no le gusta la leche de soja, puede probar el tofu, el tempeh o incluso el yogur de soja.

2. EL CHOCOLATE OSCURO mejora la regeneración.

"La ciencia ahora dice que podemos regenerarnos de adentro hacia afuera, a través de nuestras células madre", explica el Dr. Li. "Mi comida favorita para este sistema de defensa es el chocolate amargo".

Las investigaciones han demostrado que en realidad se puede beber chocolate negro como chocolate caliente. Siempre que tenga un 70% de chocolate negro (o más), derretirlo y mezclarlo con la leche de su elección es bueno para usted, según el Dr. Li.

"Si bebe dos de estos al día, en realidad duplicará la cantidad de células madre en el torrente sanguíneo, lo que mejora la regeneración", dice el Dr. Li.

3. PUMPERNICKEL + SOURDOUGH BREAD apoyan el microbioma.

"Son las bacterias saludables de nuestro cuerpo y mdash 39 billones de bacterias las que estimulan nuestro sistema inmunológico, disminuyen la inflamación e incluso ayudan a combatir el cáncer", afirma el documento.

Su alimento número uno para el microbioma es. ¡pan de molde! (Ciertos tipos, por supuesto).

El pan de centeno está hecho con centeno, que según el Dr. Li contiene una sustancia natural que ayuda a disminuir las bacterias dañinas que pueden crear toxinas.

Además, según el Dr. Li, el pan de masa madre está hecho con una bacteria saludable que no solo estimula su sistema inmunológico, sino que también hace que nuestro cerebro libere oxitocina (también conocida como la hormona del bienestar).

4. KIWI ayuda en la protección del ADN.

Probablemente haya oído hablar del ADN (también conocido como nuestro código genético), pero probablemente no sepa que el ADN también es una defensa para la salud.

"Nos protege contra los ataques del medio ambiente", dice el Dr. Li. ¿Qué significa esto? Bueno, nuestro ADN puede protegerse a sí mismo de daños y perjuicios, como los rayos ultravioleta del sol o la exposición al humo de cigarrillo de segunda mano, explica.

¿El alimento número uno del médico para la protección del ADN? ¡Kiwi!

"La investigación ha demostrado que comer un kiwi al día puede reducir el impacto del daño del ADN", dice. Y si comes tres de ellos al día, ayuda a que el ADN se arregle y se reconstruya, según el médico.

5. LAS SETAS ayudan a desarrollar la inmunidad.

Nuestro sistema inmunológico nos ayuda a combatir infecciones e incluso enfermedades como el cáncer, dice el Dr. Li.

"Mi alimento número uno para activar las defensas inmunológicas son los hongos", dice.

Shiitake, botón, rebozuelo, ostra y mdash, ¡no importa! Según el documento, todos los hongos contienen un compuesto natural llamado beta glucano, que activa el sistema inmunológico.

El Dr. Li dice que la investigación también muestra que, si bien el sombrero del hongo es bueno para usted, el tallo del hongo es aún mejor y mdash, ¡tiene el doble de beta glucano! Así que la próxima vez que comas hongos, cómete las tapas y los tallos, sugiere.

"Cinco defensas, cinco alimentos y, en promedio, comemos cinco veces al día y desayunamos, almuerzos, cenas y un par de bocadillos", dice el Dr. Li.

"¡Es fácil meter nuestro 5 por 5 allí!" Dice Rach.

Brindaremos por eso y mdash con una copa de vino tinto, que según el Dr. Li también activa nuestros sistemas de defensa de la salud.


15 recetas de pasteles saludables para cualquier celebración

No es ningún secreto que disfrutamos haciendo que las cosas no tan saludables sean un poco más saludables. Tampoco es ningún secreto que nos gusta celebrar y somos fanáticos de darnos un capricho.

Esperamos que celebre días especiales de forma saludable con nosotros, ya sea que eso signifique hacer un pastel con menos azúcar, elegir una bebida más saludable o hacer algunos ejercicios de peso corporal antes de salir de fiesta.

Independientemente de su elección, tenemos los recursos que necesita. Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer que cualquier receta de pastel (o pan dulce) sea un poco más saludable, seguidos de nuestras recetas de pastel favoritas para celebrar cualquier ocasión.

La compota de manzana es tu amiga

Esta antigua lonchera favorita es un excelente sustituto del azúcar o la grasa al hornear un pastel (simplemente no intente reemplazar ambos al mismo tiempo).

Puede reemplazar el azúcar con puré de manzana en una proporción de 1: 1; solo asegúrese de reducir la cantidad de leche, agua u otro líquido en la receta en 1/4 de taza por cada taza de puré de manzana agregada.

Para reducir el consumo de aceite o mantequilla, comience reemplazando la mitad de la grasa con puré de manzana. Por ejemplo, en una receta que requiera 1 taza de aceite, usaría 1/2 taza de aceite y 1/2 taza de puré de manzana.

Cambie la harina blanca

La harina blanca, o "para todo uso", se procesa de una manera que elimina el salvado (la capa exterior del grano) y el germen del trigo, eliminando todas las cosas saludables, como la fibra.

En su lugar, cambie la harina blanca por algo más saludable, ya sea harina de trigo integral, harina de nueces o una mezcla de algunos tipos diferentes. Si está comiendo sin gluten, pruebe la harina de almendras o la harina de trigo sarraceno.

Ajusta las coberturas

El pastel es lo suficientemente dulce, ¿por qué poner más azúcar refinada encima? En lugar del glaseado tradicional y las coberturas de dulces, intente glasear su pastel con algo más ligero.

Somos fanáticos de la crema batida fresca o la crema batida de coco para las personas sin lácteos. También puedes probar el merengue. En lugar de chispas o dulces, cubra un pastel con fruta fresca o chocolate negro rico en antioxidantes.

Reducir el exceso de grasa

La grasa no es necesariamente insalubre, pero ¿por qué agregar más si no es necesario? Además de la compota de manzana, hay una serie de sustituciones fáciles y saludables para ayudar a reducir la grasa añadida en todo tipo de recetas para hornear.

Uno de nuestros sustitutos favoritos es el puré de plátano. Solo 1 taza de puré de plátano funciona perfectamente en lugar de 1 taza de mantequilla o aceite (¡solo prepárate para una gran patada de sabor a plátano también!).

Para el pastel de chocolate, 3/4 taza de ciruelas pasas en puré con 1/4 taza de agua hirviendo es otro gran sustituto de la mantequilla (en serio).


Cómo comer para tu corazón

Comer bien para reducir el colesterol puede ayudar a minimizar el riesgo de enfermedad cardíaca. Aquí hay algunas reglas de cocina simples que debe seguir para mantener sus comidas saludables para el corazón:

  • Limítese a cortes más magros de carnes
  • Quite la grasa visible antes de cocinar
  • Drene las grasas durante y después de la cocción, especialmente al freír alimentos.
  • Elija pollo y pavo en lugar de carnes de pato y ganso
  • Deseche la piel de las aves antes de cocinarlas.
  • Evite las carnes procesadas como embutidos y alimentos enlatados.
  • Come más pescado, que contiene grasas saludables para el corazón
  • Use aceites vegetales para cocinar
  • Minimizar el consumo de grasas lácteas
  • Come más cereales integrales

De acuerdo con estos consejos, aquí hay algunas recetas fáciles de seguir con bajo contenido de colesterol y agregarlas a su rotación semanal de planificación de comidas:

Recetas bajas en grasa y colesterol

1. Sopa de zanahoria y jengibre

Sopa saludable de zanahoria y jengibre

Perfecta para cuando te sientes mal, esta sopa cremosa y picante está basada en vegetales, por lo que mantiene bajas tanto las calorías como el colesterol.

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca picada
  • 4 zanahorias picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de jengibre fresco, cortado en cubitos
  • 1 taza de calabaza butternut en cubos
  • 4 ½ tazas de caldo de verduras
  • 1 manzana cortada en cubitos
  • 2 cucharaditas de cebollino picado para decorar
  • 1 ½ cucharadita de sal marina
  • 4 rebanadas de tostada integral
  • 1 lata de 12 oz de leche de coco
  • 1 pera para decorar, cortada en cubitos

Instrucciones:

Paso 1: Saltear los ingredientes

En una olla, vierta el aceite y coloque a fuego medio. Saltee las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas.

Agregue el ajo, el jengibre, la calabaza y la manzana. Saltee hasta que los ingredientes se vuelvan fragantes.

Paso 2: sazone y cocine a fuego lento

Agregue sal y caldo, reduciendo el fuego a medio-bajo. Tape y deje hervir a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3: licúa la mezcla

Transfiera la mezcla a la licuadora de su elección y presione. Agregue la leche de coco, luego sazone si es necesario.

Paso 4: agregue las guarniciones y sirva

Adorne con pera y cebollino. Sirve la sopa junto con el pan de trigo tostado.

2. Chile vegetariano

La carne puede aumentar los niveles de colesterol, pero un chile bien hecho puede resistir sin carne. Este chile vegetariano se pega a tus costillas con una abundante porción de frijoles y suficiente queso para hacerlo sabroso, sin acumular grasa.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 1 lata de 15 oz de garbanzos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata de 15 oz de frijoles rojos
  • 4 tazas de agua, divididas
  • 1 lata de 16 oz de frijoles blancos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 lata de 6 oz de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 latas de 14 oz de tomates cortados en cubitos

Instrucciones:

Paso 1: Saltear Aromáticos

Vierta el aceite de oliva en una olla o un horno holandés a fuego medio-alto. Agrega el ajo y la cebolla, saltea por 3 minutos o hasta que ambos estén tiernos.

Paso 2: combine los frijoles

Vierta 3 tazas de agua sobre el ajo y la cebolla. Agregue azúcar, chile en polvo, salsa Worcestershire, tomates enlatados, garbanzos, frijoles negros, frijoles rojos y frijoles blancos.

Revuelva para combinar los ingredientes.

Paso 3: cocine a fuego lento y sirva

Vierta la pasta de tomate en la última taza de agua y revuelva hasta que se combinen. Vierta la mezcla de pasta de tomate en la mezcla de frijoles y chile.

Deje hervir toda la mezcla antes de reducir el fuego. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la mezcla esté completamente caliente.

Sirva en tazones y cubra con queso.

3. Linguine con salsa roja

Linguini con salsa roja

Nada dice más consuelo que un plato lleno de pasta en una salsa roja con mucha carne. Esta receta utiliza pimientos rojos llenos de vitamina C y es una alternativa más saludable para el corazón que la carne roja.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Spray para cocinar
  • 1 ½ tazas de pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 6 oz de linguini crudo
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • Ramitas de albahaca fresca para decorar

Instrucciones:

Paso 1: Cocine los aromáticos

Calentar el aceite en una sartén cubierta con aceite en aerosol a fuego medio. Agrega el ajo y el pimiento rojo.

Cocine el ajo y el pimiento durante 30 minutos, sin tapar. Revuelva de vez en cuando.

Paso 2: mezcla

Pulsa la mezcla de pimientos morrones con la licuadora que prefieras. Agregue albahaca picada, vinagre balsámico y sal.

Licue hasta que la mezcla esté suave. No olvide raspar los lados.

Paso 3: cocinar pasta

Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete,

Paso 4: Sirva

Sirve la pasta cocida con la salsa de pimiento rojo encima. Espolvorea con hojas frescas de albahaca.

4. Ensalada de garbanzos y vieiras a la parrilla

Dale sabor a tu ensalada verde con unas vieiras a la parrilla. Las vieiras están llenas de ácidos grasos omega-3 saludables y vitamina B-12.

Ingredientes:

  • 1 lata de 15 oz de garbanzos
  • Perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1 tallo de apio picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • ½ lbs de vieiras
  • 4 tazas de espinacas tiernas

Instrucciones:

Paso 1: Precaliente la parrilla y prepare las verduras

Precalienta tu parrilla a fuego alto. Combine las verduras sin espinacas en un bol, junto con 1 cucharada de aceite y 2 cucharadas de jugo de limón.

Paso 2: Asa las vieiras

Rocíe 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de jugo de limón sobre las vieiras, luego sazone con sal y pimienta. Asa las vieiras durante 2-3 minutos por cada lado.

Paso 3: sirva la ensalada

Agregue las espinacas a la mezcla de verduras, agregue el aceite de oliva restante y el jugo de limón. Mezcle y sirva con las vieiras encima.

5. Pizza de queso de cabra y rúcula

Pizza saludable de queso de cabra y rúcula

La pizza es un favorito universal, pero sus carnes y aceites procesados ​​la hacen no tan saludable para el corazón. Esta receta de pizza utiliza una base de trigo integral con queso de cabra y rúcula sabrosa.

Ingredientes:

  • ¼ de taza de nueces picadas
  • 1 cucharadita de aceite de oliva, dividida
  • 1 taza de cebolla morada, en rodajas finas
  • 1 masa de pizza de trigo integral de 8 oz
  • ¾ taza de rúcula tierna
  • 1 taza de tomates uva, cortados por la mitad
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 ½ oz de queso de cabra, rebanado
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida

Instrucciones:

Paso 1: precalentar el horno y tostar las nueces

Precaliente su horno a 450 ° F. Coloque las nueces en una bandeja para hornear y tueste durante 3 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, antes de transferirlas a un plato para que se enfríen.

Paso 2: Caramelizar las cebollas

Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas, revolviendo ocasionalmente durante 6 a 8 minutos, hasta que las cebollas estén suaves y de color dorado.

Paso 3: hornear pizza

Coloque la corteza en una bandeja para hornear engrasada. Cubra con cebollas caramelizadas, nueces, queso de cabra en rodajas y tomates.

Sazone con sal y pimienta antes de hornear.

Paso 4: hornee y sirva

Hornea la pizza durante 7 minutos o hasta que la corteza esté crujiente y dorada. Después de sacarlo del horno, espolvorear rúcula y rociar con el aceite de oliva restante antes de servir.

6. Granola de manzana y canela

La granola está hecha de granos integrales que no solo son sabrosos, sino que también son buenos para el corazón. La avena integral contiene fibra soluble que reduce los niveles de colesterol malo, mientras que las manzanas agregan dulzura e incluso más fibra.

Ingredientes:

  • 3 tazas de copos de avena
  • 1 taza de cereal tostado integral
  • ⅓ taza de salvado de avena
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ⅓ taza de nueces picadas
  • ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ⅓ taza de puré de manzana
  • ¼ de taza de miel
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • Spray para cocinar
  • 1 taza de manzana picada

Instrucciones:

Paso 1: precalentar el horno

Precaliente el horno a 250 ° F. En un tazón grande, combine la avena, el cereal, el salvado, las nueces, la canela y el cardamomo, mezcle.

Paso 2: hacer salsa

En una cacerola a fuego medio, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue puré de manzana, azúcar morena y miel y deje hervir.

Cocine la salsa durante 1 minuto, revolviendo constantemente para que el fondo no se queme. Vierta sobre la mezcla de avena y revuelva para cubrir la avena por completo.

Paso 3: hornear granola

Rocíe y engrase una bandeja para hornear, y extienda la mezcla de avena sobre la bandeja. Hornee por 1 hora y media, agitando la mezcla cada media hora.

Enfríe la granola horneada por completo antes de servirla con la manzana. Otra opción es almacenar en un recipiente hermético.

7. Sándwiches de helado de chocolate y jengibre

Sándwich de helado de jengibre y cacao bajo en colesterol

Los sándwiches de helado comprados en la tienda pueden estar llenos de grasas saturadas o grasas trans que no alegrarán su corazón a largo plazo. Esta opción de bricolaje es igual de sabrosa y no te esconde ningún ingrediente adicional.

Ingredientes:

  • 2 tazas de helado de vainilla ablandado o yogur
  • 1 onza de chocolate agridulce, picado en trozos grandes
  • 1 oz de jengibre cristalizado picado
  • 12 galletas de chocolate o galletas Graham de chocolate

Instrucciones:

Paso 1: hacer el relleno

Combine el helado / yogur de vainilla ablandado con chocolate y jengibre en un tazón.

Paso 2: apilar

Coloque 6 galletas en una bandeja para hornear y cubra con cucharadas del relleno. Cubra con las galletas restantes para formar sándwiches.

Paso 3: refrigere y sirva

Cubre los sándwiches con film transparente y desliza la bandeja en el congelador durante dos horas antes de servir.

Cuidar tu corazón implica algunos sacrificios, ¡pero una buena comida no es uno de ellos! Al ceñirse a los ingredientes correctos y elegir opciones más saludables para los viejos favoritos, nunca tendrá que sentirse privado mientras come para tener un corazón más saludable. Pruebe estas recetas de comidas bajas en colesterol para mantener su corazón feliz y saludable.

Mantener su corazón sano es una cosa y mantener el resto de su cuerpo sano es otra. Tomar un suplemento diario puede ayudarlo a sentirse enérgico y saludable a cualquier edad.

¿Cuáles son sus comidas favoritas bajas en colesterol? ¡Háganos saber en la sección de comentarios!