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Quemarse

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El vino Brulè es excelente en invierno, porque se consume inmediatamente después de ser retirado del fuego. Me gusta prepararlo porque es muy fragante y muy dulce. En mi opinión, es una de esas recetas que se pueden preparar en cualquier momento porque en principio todo el mundo tiene vino y sabores en la casa.

  • 1 litro de vino tinto seco
  • 200 g de azúcar
  • 10 dientes
  • 1 tallo de canela
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  • cáscara de 2 naranjas (la cáscara debe ser entera, no rallada)

Porciones: 5

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Vino caliente:

Preparar los ingredientes, ponerlos todos a hervir en un cazo, el vino, después de que empiece a hervir, se deja al fuego otros 5 minutos. Luego se cuela y se puede servir, si no se consume inmediatamente cuando está caliente, en el momento de servir se debe calentar.


Todo lo que necesita saber sobre el vino caliente: historia, beneficios y recetas a seguir

Desde tiempos inmemoriales, la gente ha notado las propiedades medicinales del vino caliente. De hecho, en la Edad Media, la variante más famosa de vino caliente era Hipócrates (Vinum Hippocratum), que lleva el nombre de Hipócrates. Las recetas de vinos picantes también aparecen en la Antigüedad, en De Re Coquinaria de Marius Gavius ​​Apicius (siglo IV d.C.).

El vino, y especialmente el vino caliente con especias, era una de las bebidas favoritas de Luis XIV y era un regalo de moda, junto con mermeladas y otras frutas enlatadas. Por otro lado, en la Antigüedad, como en la Edad Media, aunque el vino se hervía, se consumía frío.

En las regiones del norte de Europa, la idea de & bdquovin boiled & rdquo fue rápidamente asumida y adaptada a los lugares. Suecia e Islandia se llaman gl & oumlgg, Noruega y Dinamarca se llaman gl & oslashgg, y Finlandia y Estonia se llaman gl & oumlgi.

Los nórdicos usan vino tinto, condimentado con canela, cardamomo, jengibre, clavo y naranjas amargas. Algunos prefieren añadir icodn o vodka o brandy, pero otros prefieren la versión sin alcohol, que se obtiene a partir de zumos de frutas.

& Icircn Alemania, Austria y Suiza, por ejemplo, el vino caliente se llama & bdquovin re & icircncalzit & rdquo (Gl & uumlhwein). Los alemanes usan canela, vainilla, clavo y cítricos como especia para el vino caliente, y la bebida se puede servir sola o & bdquomit Schuss & rdquo;

El vino hervido se bebe en casi todo el mundo. & Icircn países de habla inglesa se llaman vino caliente. En Francia se llama vin chaud, en Italia es vino caliente, en vino se elabora en la República Checa, en vino en Polonia y en la República de Moldavia.

Rom & acircnii prefieren que el vino caliente sea, por regla general, tinto. En nuestros restaurantes el más buscado es el obtenido a partir de las variedades Cabernet Sauvignon o Mertolt. El glaseado se endulza con azúcar o miel, la mejor opción, y entre las especias más comunes se encuentran la canela, los granos de pimienta y el clavo. De hecho, los clavos de olor ayudan, e icircn esta combinación, que el vino caliente combate eficazmente los efectos de los resfriados.


Vino caliente y # 8211 Un cálido acompañamiento festivo

La mayoría de los países europeos tienen su variación del vino caliente británico, una bebida hecha con vino tinto y especias, que se sirve caliente durante el invierno. La versión del norte de Italia y # 8217, popular en Navidad y especialmente en los mercados navideños, se llama Vin Brulé (de la palabra francesa Brule, quemado).

La práctica de reflexionar sobre el vino se remonta a la época medieval, probablemente como una forma de consumir vinos de baja calidad o en mal estado. El vino caliente ha seguido siendo popular como bebida reconfortante de invierno y como remedio para los resfriados y los casos de gripe. Sus efectos curativos se han confirmado entonces en las propiedades antiinflamatorias del vino tinto y en el alto contenido de antisépticos y antioxidantes del clavo y la canela.

En cuanto a la receta, se pueden encontrar muchas variaciones, aunque todas giran en torno a ingredientes similares. La principal diferencia entre el vino caliente y el vino caliente está en la preparación. El vin brulé generalmente se hierve hasta que no queda alcohol (un proceso que a veces se acelera al encender una llama en la superficie). En cambio, el vino caliente solo se calienta durante un corto período de tiempo y a temperaturas más bajas para preservar el contenido alcohólico del vino. Ocasionalmente, también se agrega un trago de brandy o jerez al final para un bocado extra.


Cubo de Luisa: arthistha

1. Su trabajo se centra en la pintura y el dibujo en su mayor parte. ¿Qué pintas, qué dibujas, qué te importa como artista?

A la edad de 36-37 años, descubrí que mi mente me estaba engañando. Distorsionó mucho mi realidad, lo que no pude y todavía no puedo entender. El arte es una especie de terapia que administro a diario para mantenerme de pie. Porque también lloro o sonrío ante una música, pintura, escultura, poesía, quiero llegar a tantas personas como intento transmitir a través de cada obra. Creo que necesitamos esta transferencia de emociones entre las personas, por eso pinto y hablo de la gente. Así como a algunas personas les gusta la naturaleza o los animales, a mí me fascina el hombre. Me gusta estudiar los ojos, la piel, los gestos, desde el aspecto físico al mental. No tengo estudios de psicología, no hago esto por ningún motivo, no tengo ni idea de lo que estoy buscando. Pero, mira, llegué a la palabra "buscar" que creo que me define, tanto como artista como como mujer, madre, esposa, etc. Después de las primeras pinturas, a partir de 2017, dejé salir algunos de mis sentimientos y estados acumulados 30 años, decidí dar el siguiente paso, decidí tomar en mis brazos, tomar en mis brazos todos los puntos, todas las piezas y recogerlas en cuadros. La técnica puntillista es una elección bastante filosófica, encontré mi manera de expresarme a través del arte en el momento en que me encontré. Al mismo tiempo, descubrí otra necesidad que luego me di cuenta de que existía durante mucho, mucho tiempo. Entonces, desde 2017, mi objetivo es cruzarme con la música en mi carrera artística. Me encantaría experimentar esta dirección de varias formas. También me gustaría no estar más solo, encontrar otras personas con las que colaborar. Por ahora, tengo que elegir la opción más barata de forma algo pragmática: Animación. Animación porque… Me hubiera gustado pasar por todas las artes, me hubiera gustado tocar el piano, saber bailar bailes callejeros, ser actriz. , para cantar una combinación de punk, jazz y música, me hubiera gustado ser arquitecto, saber matemáticas y física, pero sobre todo quería ser artista visual. Me parece que tengo la voz de un niño tonto y mimoso del que me avergüenzo, “bailarina” a los 40 años sería ridículo, no tengo tiempo para aprender a actuar. Este período de Covid me recordó que tarde o temprano moriría. Así que espero poder marcar al menos una pieza de piano hasta que doy la vuelta a la esquina. Estoy trabajando en esto por mi cuenta, espero que en algún momento mi dedo caiga sobre la nota deseada. Y hay otra razón por la que elegí la animación. Estaba obsesionado con The Wall: Pink Floyd. La animación me parece que combina una parte de mis sueños.

2. Eres un artista complejo que también trabaja en el área de diseño gráfico e interiorismo. ¿Cómo se influyen sus direcciones y cuáles son los desafíos y los resultados?

Un pequeño paréntesis: creo que más bien puedo llamarme un artista complejo enredado. Creo que cada paso que das influye en el siguiente y, más que eso, en las personas que te rodean. Entonces, aunque soy extremadamente impulsivo y no siempre "cariñoso", trato de tener cuidado, de poner "amor" en todo lo que hago. Suena un poco cliché. Pero esa palabra: Lo que das, lo recibes. Y me alegro de haberlo recibido, y mire, estoy recibiendo su apoyo ahora mismo. Que siento que envías con "amor". Y me desvié del tema. ¡Siempre parezco ser tácito! Trabajé como diseñadora gráfica en una imprenta, fue mi primer trabajo. Rápidamente me volví hacia el diseño ambiental, donde estuve 15 años, unos 15. Pero tenía que pintar, tenía que hacer exposiciones, tenía que verme en exposiciones. Tuve que pintar este cuadro. No sé exactamente por qué. Pero es lo único que he sabido con certeza desde que era pequeño y con lo que crecí y con lo que quiero morir (¡lo más tarde posible, porque nací unos 35 años tarde!). Luego, más técnicamente, pero no Demasiado técnico: Las reglas del "sentido común" relacionadas con el color, la textura, la composición son las mismas desde mi punto de vista en gráficos, medio ambiente, pintura. Ahora solo trabajo en gráficos por necesidad o para amigos, diseño ambiental también, solo para amigos. El diseño medioambiental es un trabajo muy bonito. Lo que más me gustó fue conocer gente de muchos orígenes sociales y fue interesante notar su aparente contraste. Aunque me he resfriado innumerables veces por el frío en los sitios de construcción, realmente los extraño. Resolver la situación en el sitio fue el más desafiante.

3. Creaste una serie de sellos y cartas en total bloqueo, en la primavera de 2020. ¿De dónde comenzó la idea y en qué etapa se encuentra el proyecto?

Sí, no pude dormir, pero tampoco pude pintar. Luego pasé por todos los estados y llegué a sus extremos todo el tiempo. Es un tema muy largo. Con los sellos intentaba explicarme qué está pasando y qué está por venir, por un lado, y, por otro, quería encontrar una imagen simple de la vida. De hecho, he estado buscando esto durante mucho tiempo. Y todavía no lo he encontrado y creo que es difícil determinar dónde está la "simplicidad", qué le conviene. No hay recetas. Tengo ganas de correr hacia un pueblo junto al agua en algún lugar de los países nórdicos, en algún lugar en un lugar donde la vida es más tierna. Correr es una buena opción. Pero necesito recorrer el camino sinuoso para comprender qué es la simplicidad. No creo que pueda ver el camino corto o elegir el camino corto, aunque generalmente soy vago. Estaba escribiendo cartas. Realmente no sé cómo hacer amigos y, para no molestar demasiado a los pocos, hago un amigo imaginario. Le hablo, le escribo. Me contesta, a veces algunos de ellos u otros vienen de noche y me comunican a través del mismo sueño sobre lo mismo desde hace varios años. Imagen onírica del subconsciente que no puedo descifrar en absoluto, me gusta aberrar en la escritura. Hago esto por necesidad porque no entiendo nada, nada, nada. Cuando era pequeño, estaba convencido de que todo es difícil porque eres pequeño y no tienes los conocimientos suficientes para entender lo que pasa contigo. Crecí un poco. Ahora no entiendo nada + nada. Y constantemente me contradigo. A veces es agotador, creo que dejo este proyecto abierto. Pensé que cada animación debería tener sus propios sellos. Cartas, porque todo el mundo tiene que "escribir" una historia.

4. Hace tiempo que traslada su nido a Italia. ¿Cómo siente el pulso allí y cuáles son los desafíos como artista rumano en un espacio tan vivo y artístico y culturalmente poderoso? Ciertamente, el consumo de arte es mucho mayor aquí. Y me gusta que no sea solo para la élite. Me hubiera gustado poder responder a esta pregunta con más detalle. No recibí mucha notificación en 9 meses hasta el cierre. Sin embargo, estoy muy feliz de haber participado en una feria de arte. Paratissima le dice. Y, también con los de Paratissima, en una exposición colectiva en un festival de la Universidad Politécnica de Turín. En Paratissima fue una experiencia fantásticamente interesante. Conocí a algunos artistas muy agradables. Los italianos son muy amables y sonrientes en general. Anoche conocí al miembro de una banda de Turín por casualidad. El encuentro fue lindo, en las condiciones de hoy hubiera sido casi imposible: era de noche, tenía hambre, tenía sed, tenía un poco de frío. Así que bajé las escaleras para ver qué comprar para mi bebida. Leí en un papel: Vin brulé. Creo brevemente que será vino caliente. En ese momento frente a mí escucho: ¡Un "vino Brulé", por favor! Y entonces, como si fuera una señal, pregunto: Disculpe, realmente no entiendo italiano. ¿Qué significa vino caliente? El hombre me entrega mi vaso y me pregunta si quiero probarlo. Soy un hombre bastante abierto, pero realmente no habría pensado en tal gesto. Me pareció muy agradable. También compré el vino que quería y me senté en un cuento en un mono italiano-inglés-rumano con Davide, con una chica que exponía fotografías y otro chico que también era músico. Realmente me preguntaba si todos aquí cantan o yo me encuentro así, porque mi vecino de abajo también tiene la guitarra en la mano todos los días. Esta es una especie de colaboración que espero resulte agradable. Davide del que acabamos de hablar es el vocalista de una banda de Turín llamada Est-Egò. Desde la primera escucha me gustó mucho su álbum. Tiene historia, tiene melancolía, le puse un (buen) grito a una de las canciones. ¡A tiempo! Tiene todos los ingredientes para atraparme. Recuerdo que desde entonces se me ocurrió que una animación sería buena para la canción "Andersen". Me hubiera gustado ir a un concierto para escucharlos en vivo. Espero que suceda el año que viene, ha pasado un año desde entonces. Mientras tanto, el mundo se puso patas arriba. Nosotros, sin embargo, tenemos que quedarnos aquí en el mundo (por un tiempo más) y ¡¿qué podemos hacer ?! Hace aproximadamente un mes, le mostré a Davide los intentos animados que hice. Les gustó. Estaba súper abierto a mi propuesta y, mira, ahora estoy muy feliz, pero también me asusta un poco porque me cuesta convertir el texto y el tema de la canción en una historia. Es un proceso muy interesante y complejo y requiere mucho trabajo. Qué más decir… Los rumanos son probablemente un poco más difíciles de entrar en esta "comunidad". Tampoco sabía cómo hacer eso en Rumania.

5. ¿Cómo sería para ti una transferencia artística italo-rumana? Todavía no me las he arreglado demasiado. Sé una cosa con certeza. Italia y las exposiciones en las que participé me hicieron más romántico y pusieron más valor en el aspecto "hermoso" y limpio de una obra. Solía ​​hacer esto antes, pero ahora tengo claro que quiero ver en mis pinturas o ilustraciones. Me parece que así se pierde un poco de la profundidad de un cuadro, pero en este momento me conviene, necesito belleza, sonrisas de corazones. Realmente planeo hacer una animación muy colorida. Todavía no he encontrado el apoyo musical alegre (optimista), pero todavía con la poesía. Desde el punto de vista artístico, intentaré utilizar la poesía y la metáfora y trataré de vestirla lo mejor posible. Me parece que los rumanos de Rumanía, pero también los de aquí, extrañan mucho la sonrisa.


Ingredientes

4 cucharadas de jugo de naranja

1 pizca de nuez moscada (recién rallada)

1 Botella de 750ml de Candoni Chianti D.O.C.G.

Pasos

1. En una olla pesada no reactiva, mezcle el azúcar o la miel, el jugo de naranja y las especias.

2. Caliente la mezcla a fuego medio-alto hasta que el azúcar o la miel se disuelva y se forme un almíbar aromático, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Luego baje el fuego a bajo y agregue el vino. Deje que hierva a fuego lento y continúe a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el vino esté sabroso. Tenga cuidado de no dejar que el vino hierva, lo que afecta negativamente el sabor.

3. Sirva a través de un colador de malla fina en tazas o vasos resistentes al calor. Puede decorar cada taza con una rodaja de naranja o una ramita de canela si lo desea. Sirva caliente al vapor.


Vino caliente

Vino caliente
Viene el vinoy es una bebida muy sabrosa, caliente y aromática preparada con vino tinto.

Se acostumbra consumirlo en la temporada de invierno.

La característica del vino caliente es que se prepara con especias, cítricos, azúcar y vino tinto con cuerpo que varía según la zona de origen.

Algunas partes de Italia preparan vino caliente con vino blanco.

El vino caliente tiene muchas propiedades beneficiosas, ya que es cálido, desinfectante y vigorizante. Tiene una baja graduación alcohólica, debido a la ebullición durante la cocción del vino.

En el norte de Italia, durante el período navideño, se vende en los mercados navideños o se distribuye gratis a la gente durante los festivales.

En casa es muy fácil de preparar y es una bebida que va muy bien con las galletas de vino, rosas de manzana, o hojaldre de manzana.

¿Cuál es el mejor vino para vino caliente?

Tenga en cuenta que el vino caliente tendrá un olor rico en aromas y estructura.

En el centro de Italia, usan Sangiovese, mientras que en Emilia Romagna usan Lambrusco.

En otras regiones italianas, como Veneto, se utiliza vino blanco, como Sauvignon Blanc y Chardonnay.

Orígenes

El vino caliente tiene un origen que se remonta a una bebida utilizada en la antigua Grecia que luego llegó a los romanos, quienes la llamaron “conditum paradoxum”. La primera evidencia de vino caliente se debe a Apicio (gastrónomo, cocinero y escritor romano que vivió entre el siglo I a.C. y el siglo I d.C.) que en “De re Coquinaria” habla de este vino calentado y aromatizado con especias como pimienta.

Sin embargo, el uso de canela y otras mezclas de especias se difundió durante la Edad Media.

Preparación

En la preparación de Vino quemado, también conocido como Vin Chaud en francés o Vino caliente En inglés, el uso de la fruta es muy importante, porque al cocinar se potenciarán los aromas y el resultado será delicioso.

La preparación básica está hecha de vino tinto con mucho cuerpo, azúcar, especias (en particular canela, clavo y nuez moscada) y frutas cítricas.

Si lo prefieres, también puedes añadir un poco de manzana a los ingredientes: córtala en rodajas finas dejando la piel y ponla en la olla junto con el resto de ingredientes (también puedes añadir otras especias extra como cardamomo y jengibre).

Vino caliente Vino caliente


¿Qué hace que este Vin Brul & eacute sea tan bueno?

He estado elaborando vino caliente italiano durante más de 10 años, y por primera vez me aferré a una receta en Prueba Italia revista en 2007 (lamentablemente ya no se publica).

A lo largo de los años, he adaptado y cambiado la receta, pero aún mantengo las partes integrales (miel, cítricos y clavo) iguales. Estos ingredientes agregan profundidad, frescura y una calidad suave al vino caliente.

Combinada con algunos licores de calidad, esta bebida es una delicia absoluta y no tan liviana como a veces puede ser el vino caliente.


Vino caliente italiano

Escuché por primera vez de vino caliente antes de L'Oro di Spello, la celebración de Spello del aceite de oliva recién exprimido. En realidad, son dos días festivos en uno, ya que también honra el papel que Bruschetta juega en la historia de pueblos como Spello. Como decía mi profesor de italiano, cuando me hablaba de L'Oro di Spello, todos los pueblos italianos hacen aceite de oliva, pero ¿cuántos celebran? Bruschetta? Me dijo que eso es lo que hace que L'Oro di Spello no sea solo una fiesta, sino un sagrado. Un sagrado, entonó, honraba las raíces profundas de una comunidad. Me dijo que desde tiempos inmemoriales, los niños Spellani llegaban a casa de la escuela con el estómago aullando de hambre, y las mamás encendían un poco de pan y se untaban con los dedos el aceite verde y picante. Eso fue importante. Solo untando el aceite de oliva con los dedos, su amor se trasladaría a la comida.

L'Oro di Spello, Spello, Umbría

Mi maestro continuó diciéndome que durante L'Oro di Spello, la gente decora olivos con pescado, pan y queso, y esos árboles con lentejuelas atraviesan la ciudad. Justo cuando fruncía el ceño y pensaba que mi italiano no estaba tan desarrollado como esperaba, me dijo que la gente también repartiría tazas calientes de vino caliente.


Serie de aderezos para parrilla

El viernes (1 de abril) me invitaron con mi prometido Maxim al "Restaurante italiano Mezzo" dentro del hotel "BERD'S Design" para participar en el evento "Grill Dressings Series". Los organizadores describen este evento como "una aventura única para un viaje al mundo de las salsas, especias, sabores y parrilladas, siendo el destino final el archipiélago de platos como el filete mignon en 5 interpretaciones diferentes".

La velada comenzó en un ambiente romántico, con buena música de fondo y continuó con el mismo ritmo hasta el final, además no olvidemos los deliciosos platillos que nos sirvieron.

Nos sirvieron una copa de vino tinto seco, tras lo cual trajeron un plato que contenía 2 tipos de queso (parmesano y queso azul), prosciutto, aceitunas negras y tomates secos.

Después de unos minutos, se sirvió una deliciosa ensalada de berenjena al horno con rúcula, queso feta, piñones, semillas de alfalfa, tomates cherry y todo esto se cubrió con una fina salsa de queso feta y aceite de oliva.

Filet Mignon con espinacas fue traído como plato principal, junto con 5 salsas atractivas, aromáticas e interesantes. Siempre me gustó la combinación de dulce - salado, especialmente carne. Las salsas eran: de cerezas y piel de naranja, de vino, de ciruelas, salsa quatro peperoni, salsa demi charlotte. Si tuviera que clasificar estas salsas, se vería así:

1er lugar: salsa de cereza y piel de naranja

4to lugar: salsa demi charlotte

5to lugar: salsa de cuatro pimientos

Dado que de fondo cantaba "I feel Good" de James Brown (Tan bueno, tan bueno), entendí que era hora de degustar el postre. Ahora que recuerdo lo que me sirvieron de postre… mmm, nos acariciaron con sorbete de manzana y albahaca, crème brule y mermelada de pomelo, ¡ahora cuidado! La mermelada estaba cubierta con granos de pimienta roja, lo que le dio un sabor único que nunca he encontrado en los postres que he probado hasta ahora.

Durante los descansos entre comidas logramos tomar algunas fotos, también puedes admirarlas en este artículo. La gerente del restaurante fue tan amable que encendió las luces cuando fue necesario y nos ofreció espacios para tomar fotografías. En definitiva, nos acariciaron plenamente, los camareros estuvieron atentos y el lugar fue agradable. Si tienes la oportunidad de asistir al evento, te prometo que no te arrepentirás. En cuanto a nosotros, nos quedamos con muchas emociones positivas.

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


Vino blanco caliente

Me gusta el vino en todas sus formas. Rojo o blanco. Refrigerado o a temperatura ambiente. Carbonatada o no. En caja o embotellada. Barato o económico (lo siento, no pagaré un brazo y una pierna por vino). Pero nunca había bebido vino caliente hasta que empezamos a ir a los mercados navideños en Italia, donde todo el mundo está bebiendo vino caliente, lo llaman glühwein en Alemania o vin brulè en Italia.

Los italianos aman su vino y no hacen excepciones con el vino caliente. La versión tradicional es el vin brulè tinto, pero lo que más me intrigó (y bebí más) fue la versión blanca, que sirvieron con amaretto y manzana. Y una vez que llegamos a casa, me moría por replicar la receta yo mismo.

Preparé un lote grande para una fiesta que tuvimos en nuestra casa en una olla grande y todo lo que quedó al final fueron restos de ramas de canela y anís estrellado. La gente se mostró muy escéptica al principio, ¿vino caliente? Pero fue un gran éxito y una gran bebida acogedora para una fiesta de invierno. Haga un pequeño lote para usted y acurrúquese con una taza en el sofá debajo de una manta eléctrica (porque obvio), o prepare un lote para que un grupo de amigos alimente la animosidad mientras juega juegos de mesa como Cards Against Humanity.


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