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Sopa fría con yogur y pepino - Tartar de Bulgaria

Sopa fría con yogur y pepino - Tartar de Bulgaria


Muele el ajo lo más finamente posible.

En un recipiente hondo, mezcla el yogur con el aceite hasta que la mezcla sea homogénea.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos pequeños.

Mezclar con yogur, agregar ajo, eneldo picado.

Revuelva y sazone con sal.

Refrigere por al menos 2 horas.

Adorne con pistachos o nueces picadas y eneldo antes de servir.

Se puede servir como aperitivo con pan (pita) o como sopa si le añadimos 2-3 cubitos de hielo.

¿Y por qué no en tarros pequeños, como aperitivo?