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Crema de zanahoria y calabaza con eneldo

Crema de zanahoria y calabaza con eneldo


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Calentar el aceite en una cacerola y cocinar la cebolla por 5 minutos hasta que se ablande, agregar las zanahorias y cocinar por 1 minuto, agregar el puré de calabaza y el jugo de la sopa de verduras. Lleve la composición a ebullición, luego cubra la sartén, reduzca el fuego y hierva la composición hasta que las zanahorias estén cocidas, 20-30 minutos.

Después de que las zanahorias hayan hervido, retire la sartén del fuego y pase la composición, sazone la sopa al gusto y sírvala espolvoreada con eneldo.


Sopa de crema de verduras

1. Lavar bien las verduras y limpiarlas. Cortar la cebolla y el pescado y endurecer en mantequilla.

2. Por encima, agregue el resto de las verduras picadas y sazone con sal, pimienta y pimentón. Echar agua sobre estos y dejar hervir unos minutos.

3. Mientras tanto, se preparan los picatostes. Corta las rebanadas de pan en cubos y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Hornea por unos minutos, luego retira y espolvorea con aceite de oliva y ajo machacado. Hornee por unos minutos más, hasta que estén doradas.

4. Cuando las verduras estén cocidas, sácalas del jugo y mételas en una licuadora. La composición obtenida se coloca en otra olla, y sobre ella se agrega poco a poco el agua en la que hervían, hasta obtener la consistencia deseada. Sirve con picatostes y perejil finamente picado.

5 / 5 - 1 Revisión (es)

Crema de zanahoria

La zanahoria es un alimento muy popular en todo el mundo, ¡y con razón! Entre sus beneficios más importantes se encuentran:

  • bajo contenido calórico
  • mantener la salud de la piel
  • efecto anti-envejecimiento
  • prevención de cáncer
  • mejora de la visión
  • mantener la salud dental

Todos estos beneficios se deben al alto contenido de vitamina A, betacaroteno, antioxidantes y falcarinol.

Si además quieres incluirla con más frecuencia en tu dieta, prueba esta crema de zanahoria. He aquí cómo prepararlo:

Ingredientes (4 porciones)

  • 2 zanahorias grandes
  • 2 patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • crema de verduras
  • sal y pimienta para probar
  • perejil, para decorar

Método de preparación

Picar la cebolla y ponerla a endurecer en una olla con un poco de aceite, a fuego lento.

Cuando la cebolla se vuelva traslúcida, agregue las zanahorias peladas y las papas y córtelas en trozos pequeños. Cubrir bien con agua y dejar hervir.

Cuando las verduras estén cocidas, cuele, pero mantenga el agua en un recipiente.

Haga un puré fino de verduras, luego agregue agua gradualmente, hasta obtener la consistencia deseada. Combina el sabor con sal y pimienta.

Agrega la crema agria y mezcla bien. Puedes guardar un poco para decoración.


Sopa de crema de calabaza

La sopa de crema de calabaza es un plato sabroso, ideal para preparar a principios de otoño, cuando comienza la temporada de calabaza. A continuación te contamos la receta más sencilla y económica de sopa de crema de calabaza, lista en 30 minutos.

Receta de sopa de crema de calabaza:

Comer calabaza aporta muchos beneficios al organismo. Con un sabor especial, la calabaza se puede agregar a muchas recetas, y la receta más conocida es sin duda la sopa de crema de calabaza. Un plato abundante, aromático y muy sabroso que se prepara con pocos ingredientes y en tan solo 30 minutos. La sopa de crema de calabaza se puede comer en el almuerzo, pero también en la cena como plato principal. Junto con crutones frescos y algunas semillas de calabaza espolvoreadas encima, ¡aquí le mostramos cómo hacer la mejor sopa de crema de calabaza!

Receta paso a paso para la sopa de crema de calabaza:

1. Pelar una calabaza, rallarla y hervir en agua con sal. Agrega unas gotas de aceite de oliva y deja hervir a fuego medio.

2. Mientras tanto, pele la cebolla, el apio, el ajo, el pimiento y cocine con la calabaza. Deje hervir a fuego lento.

3. Prueba si las verduras han hervido y sácalas del colador. Se reservan las cebollas, el ajo y los pimientos, y la calabaza y el apio se mezclan con una batidora.

4. Mezclar el puré de calabaza con el jugo en el que hirvió, agregar aceite de oliva, sal y pimienta, al gusto, y llevar a ebullición, luego decorar con hojas de perejil verde y rodajas de pimiento rápido. La receta de sopa de crema de calabaza se sirve con picatostes.


Sopa de crema de calabaza

No sé ustedes, pero crecí sin comer demasiada calabaza. Y después de que me hice amigo de él, me gustó tanto que sentí que estaba perdiendo el tiempo. Una de las recetas que me ayudó a enamorarme de este ingrediente fue sopa de crema de calabaza.
La crema para cocinar es opcional, pero si la agrega sopa de crema de calabaza, se volverá más cremoso.
También se puede adaptar para el ayuno, si se sustituye la mantequilla por aceite y se omite la nata de cocción.


Crema de zanahoria y calabaza con eneldo - Recetas

No puedo decir que alguna vez haya sido un gran fanático de la calabaza (me refiero a la de pastel), pero de vez en cuando la pruebo en recetas. Y más recientemente le agrego un cubo de calabaza de vez en cuando y en los purés de verduras del bebé, también lo reconozco porque le da color al puré, y a ella le gusta que le coloreen para comerlo.

Probé desde el clásico pastel de calabaza, hasta la simple calabaza al horno, como guarnición y más recientemente probé una sopa crema con dukan. Una sopa que también se adapta a los que siguen la dieta dukan. Es más, se cocina muy rápido y encontramos calabaza en el hipermercado.

Fase de crucero (PL), consolidación, estabilización final

Balanza nutricional Dukan - a partir del lunes

Ingrediente:

- 2 dientes de ajo (opcional)

- 2-3 lg de yogur griego bajo en grasa o crema agria

Preparación:

La calabaza debe pelarse, quitarse las semillas y cortarse en cubos. Los demás ingredientes se pueden poner en toda la olla, no importa que los mezclemos al final de todos modos.

Pon todas las verduras en la olla y cúbrelas con agua. Hervir hasta que el tenedor entre fácilmente en la calabaza, zanahoria o apio.

Si es necesario, agregue más agua por el camino.

Hacia el final agregue sal y pimienta.

Después de hervir, cuele parcialmente los vegetales de jugo, pero mantenga el jugo en un tazón. Agrega el aceite de oliva y licúa hasta obtener una pasta fina. Cubra con yogur o crema agria y agregue el jugo restante hasta obtener la consistencia deseada.

Al final, lo único que tienes que hacer es disfrutarlo con mucho gusto, sobre todo porque no engorda.


Video: Crema de calabaza y zanahoria