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Croquetas de patata picada (receta en video)

Croquetas de patata picada (receta en video)


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Descubrí esta receta hace poco, recibí 2 croquetas como regalo de un amigo y como me gustaron mucho, dije que la compartiera con ustedes :). Por supuesto, modifiqué la receta original de mi amigo, que era japonesa, y encontré una versión marroquí de estas croquetas en mis libros de cocina comprados en Marruecos.

  • 1 kg de patatas (hervidas como puré)
  • 500 gr de carne picada
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 5 cucharadas de aceite
  • especia (según preferencia)
  • un manojo de perejil
  • 3 huevos
  • galleta
  • harina
  • sal

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Croquetas de patata picada (receta en vídeo):

Pica las patatas hervidas y déjalas enfriar. Mientras tanto, sofreír la cebolla en las 5 cucharadas de aceite, agregar la carne picada, las especias y la sal. Cocina todo durante 10 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y el jugo se haya evaporado. Apaga el fuego y agrega el perejil picado. Deje enfriar la mezcla durante 5-10 minutos y agréguela sobre el puré de papas. Agrega un huevo y mezcla muy bien todos los ingredientes, bate los dos huevos restantes y prepara el pan rallado y la harina para formar las croquetas. Forma las croquetas untando tus manos con muy poco aceite. Dales una forma ovalada y aplánalas un poco (VER VIDEO). Enrollar las croquetas en harina, luego en huevo y luego en pan rallado. Freír las croquetas en un baño de aceite hasta que estén doradas. Sirve las croquetas calientes o frías con tus salsas favoritas y acompañadas de ensalada.

Ver el vídeo:

http://www.youtube.com/watch?v=19WZk3QB0JQ

Buen apetito !


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Puré de papas al horno

Pelar las patatas y las cebollas. Damos el queso a través de un rallador enmascarado. Pica finamente la cebolla. Cortamos las papas a menos de una pulgada.

En una sartén sofreír la cebolla hasta que esté dorada y en otra sartén sofreír la carne picada a la que le añadimos pimentón y sal al gusto.

Luego tomamos una bandeja grande con paredes altas y comenzamos el arreglo. Primero poner todas las cebollas en el fondo, esta será la base, luego colocar una fila de papas y espolvorear con un poco de pimentón y sal.

Luego ponga la carne por la mitad. Luego poner otra fila de patatas, espolvorear de nuevo el pimentón y un poco de sal (ten en cuenta que se le añade sal al gusto y no olvides que el queso tiene sal).

Ahora ponemos la última fila con la carne.

Y al final espolvoreamos el queso, lo colocamos muy bien para que no se viera nada debajo.

Precalienta el horno a 160-170 grados, y mete las papas en el horno alrededor de 1 hora (es deseable no poner más de 170 grados porque el queso se puede quemar rápidamente y las papas quedan crudas).


¿Cómo preparar la receta de croquetas de patata y queso?

Es ideal para usar en la receta. croquetas de patata y queso, patatas amarillas, que son más harinosas y se desmoronan fácilmente.

Ahora tenía papas rosadas al horno. No se desmoronan perfectamente, pero son muy dulces. También encontré una caja de queso fresco (quark) en la nevera, así que también me la puse. Tenía unos 100 g de queso.

Hervir las patatas en agua con sal. Si se limpian y cortan en cubitos, hervirán mucho más rápido.

Si los hierves enteros, quedarán más sabrosos. La decisión es tuya. Sabes que una verdura cortada en agua perderá más vitaminas y minerales que si se cocinara entera.

Pasar bien las patatas y dejar enfriar. Primero agregue 2 huevos, 3/4 del queso rallado (en un rallador grande), 1/4 de queso picado, sal, pimienta y nuez moscada.

Poner la nuez moscada solo 3 veces en el rallador, para que tenga un sabor a nuez moscada discreto, no muy pronunciado.

Si todavía tiene un poco de queso seco o queso fresco, queso crema en el refrigerador, agregue todo aquí.

Mezclar bien para formar una masa homogénea y pegajosa. Si aún necesita huevos, agregue más.

La masa obtenida no debe ser dura, sino blanda, pero se pueden formar bolitas.

El hecho de que también dejé los dados de queso frito hará que se estire, fluya muy bien.

Romper trozos de masa con una cuchara y formar, con las manos mojadas, bolitas de unos 2 cm de diámetro.

No se hacen más grandes, cuidado con que crezcan un poco al freírlos. Poner harina y enrollar bien por todos lados.

¿Cómo freímos las croquetas de patata?

Freír en baño de aceite caliente, debe haber mucho aceite, no tocar el fondo de la sartén, porque se quema rápidamente.

El fuego debe ser de mediano a pequeño, no demasiado rápido para quemar y permanecer crudo en el medio, pero no demasiado pequeño, porque absorbe demasiado aceite.

Dé vuelta al otro lado, hasta que esté dorado y horneado uniformemente.

Retirar sobre servilletas absorbentes y dejar absorber el exceso de aceite durante unos minutos.

También se pueden hornear en el horno y evitar freír en aceite. & # 128578

¿Ves lo rojos y hermosos que son? ¡Pero cómo huelo, Dios! ¡Y qué buen sabor tienen! Me gusta mucho el queso derretido, que se estira. También recomiendo la receta de queso, mozzarella y pan de queso - ver aquí.

No olvide el ingrediente principal:

¡Espolvorea abundantemente con amor y un toque de bondad & # 128578!

Algunos trucos:

Para un look especial, estos croquetas se pueden enrollar en harina, luego en huevo y pan rallado, o en semillas de amapola, sésamo blanco o negro (negrilica) y tendrás un juego de colores en el plato.

En el medio puedes poner tocino picado, jamón prensado, pimientos morrones, aceitunas, espinacas, zanahorias hervidas y tendrás croquetas de patata con sorpresas.

Son deliciosos en cualquier combinación.

Te dejo a ti probar unas croquetas, porque están muy buenas. Me va genial como tentempié, junto a una cerveza bien fría.


Puré de papas y champiñones al horno

Hoy os propongo una receta con patatas, carne picada y champiñones al horno, muy sabrosa y relativamente rápida, para hacer cuando no tenemos mucho tiempo para una comida o cena más elaborada. Hoy tenía el refrigerador vacío, sí, incluso me sorprendió esto, así que rebusqué en el congelador y la despensa, descubrí una belleza de carne picada, un calabacín calabacín, unas papas rojas y una lata de champiñones cortados de mis amigos en Comida para el sol. Te aseguro que tuvimos un delicioso almuerzo, no dejes de probar esta receta.

Patatas con carne picada y champiñones al horno & # 8211 Ingredientes (forma 26 cm Ø)

  • 600 g de carne picada
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria mediana
  • 5-6 cm de apio tallo de apio / 1 rodaja fina de raíz de apio
  • 1 calabacín calabacín mic
  • 1 lata de hongos Sun Food
  • 1 diente de ajo grande
  • 5 cucharadas de jugo de tomate
  • 50 ml de vino blanco seco
  • 100 ml de sopa de verduras / agua
  • 1 cucharada de perejil recién picado
  • 5 papas rojas medianas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 g de queso clásico rallado

Patatas y champiñones al horno & # 8211


Puré de patatas con carne picada

Probé la receta y me gustó, no tenía tomates frescos y le puse caldo al resto, me quedé con la receta, no es difícil de hacer.

bueno, sabroso, rápido y fácil de hacer. una receta para verdaderos chefs y principiantes. el queso de encima no debe faltar. le da todo el sabor al bocado.

También hice bocados de papa, exactamente como es tu receta, quedó muy bien, a mi esposo le gusta mucho.

Me gusta mucho esta receta y se ve muy bien. Lo preparo así: 500 g de carne 500 g de patatas 2 cebollas eneldo sal, pimienta, especias caldo o pasta de tomate aceite 3 huevos Carne picada cocinar bien con cebolla, eneldo, sal, pimienta, especias. Cuando esté frío mezclar con un huevo para unir la composición. Las patatas se pueden preparar de tres formas: 1. Hervir y hacer puré y mezclar con un poco de mantequilla 2. Cortar las rodajas y sofreír un poco 3. Hervir con la cáscara y cortar las rodajas cuando estén frías. Puede utilizar cualquier opción que desee sobre la marcha. Cada vez que diversifico la forma en que agrego los claveles. En un bol de yena engrasado con un poco de aceite y forrado con pan rallado, colocar una capa de papas redondas o puré, luego una capa de carne y así sucesivamente en capas alternas hasta que se terminen las papas y la carne, la última capa debe ser con papas. Ponga 10-15 minutos en el horno precalentado, luego retire el bol y vierta 2 huevos batidos con un poco de caldo o pasta de tomate, vuelva a introducir la fuente en el horno para que se dore bien.

Tibor, 8 de septiembre de 2017

Muy buena receta, entendida por los mortales.

¡Muy bien! Te tomo por esposa :)

Cristina Ilie, 30 de enero de 2017

Adelina popescu, 14 de enero de 2017

Andreea, 20 de septiembre de 2016

La carne picada se mezcla con la cebolla al fuego.

Muy bien mi esposo esta loco despues de esta receta complementa

Bueno, siempre que se mantenga en el horno.

Sofreír un poco las patatas y sacarlas en una bandeja con servilletas para que absorban el aceite.

Nisipeanu Andreea, 11 de abril de 2014

Claudia Fecheta, 15 de marzo de 2014

Y con puré, en lugar de puré de papa, queda delicioso. Por supuesto, pero reduje el tiempo de horneado a 15 minutos, sobre todo porque puse el puré caliente, la carne picada también y el queso solo tenía que dorarse. La salsa de tomate obviamente solo agregó una parte a la cocción de la carne.

Iulia Solomonean, 24 de febrero de 2014

hoy probé esta receta y admito que es muy sabrosa y fácil de hacer. ¡Yo recomiendo! Es perfecto.

Iancu Anca, 18 de febrero de 2014

bueno es este sitio a veces tengo la impresión de que me olvido de cocinar en rumano ..

Enache Xstreme, 21 de enero de 2014

¡Lo intentaré ahora mismo!

Donisa Vasile, 3 de enero de 2014

Ilteslvici Il, 2 de diciembre de 2013

hey mamitu que golosinas publicas mmmmmmmm

Margareta Mathe, 2 de diciembre de 2013

Si eres bueno con el colesterol esta delicioso

duceacliliana, 6 de noviembre de 2013

valentina ionita (Chef de cuisine), 20 de octubre de 2013

Rusu Viorel, 20 de octubre de 2013

Tengo curiosidad por ver qué tan bueno es.

Rusu Viorel, 20 de octubre de 2013

¿Cuál es el tiempo de cocción 50 minutos? /? //. él añade.

andreea balaca balaca, 15 de octubre de 2013

maria marca, 12 de octubre de 2013

muy bien inténtalo también.

constantin, 4 de octubre de 2013

hola, y si un caldo sabe bien?

Simona, 27 de septiembre de 2013

ahora yo también, espero que salga.

Alejandra Ale Sorin, 18 de septiembre de 2013

ahora yo también lo voy a hacer. para ver ese saleee.

miu magda, 16 de septiembre de 2013

Hago moussaka con puré, nos gusta más

Flori Opris, 9 de septiembre de 2013

Silvana Dangesti, 5 de agosto de 2013

Es muy bueno intentarlo también.

Intentaré hacer mañana: x

Irina Magda, 10 de julio de 2013

Flori Grigorescu, 8 de julio de 2013

Emilia, ¿salió tu musaca?

Marya Calcan, 5 de julio de 2013

nos vemos el mayor placer, nariz!

Marya Calcan, 5 de julio de 2013

Gabriella Pop, 27 de junio de 2013

¡Lo haré también porque es demasiado BUENO!

Emilia Klein, 21 de junio de 2013

veamos como sale mi moussaka ?, la tengo en el horno.

¡Hola! No entendí muy bien: ¿el caldo con cuánta agua? o tenemos que llenarlo de agua para que hierva? gracias

Lucia (Chef de cuisine), 20 de agosto de 2012

Comida muy sabrosa! Nos gusta mucho :)

las patatas no deben hervirse antes? También hice la receta y cuando puse las papas en la sartén, pensé que deberían estar cocidas. al final los puse tan crudos :)) al final salió, después de que lo mantuve en el horno unas 4 horas :))

ary (Chief Chef), 6 de julio de 2011

por favor prueba, como en Grecia, entre las capas de carne y patatas poner una capa de rodajas de berenjena fritas un poco en la sartén y pescado, poner salsa Bechamel, está genial.

mirey (Chef de cuisine), 30 de junio de 2011

Alisea (Chef), 24 de marzo de 2011

Se ve bien. Me diste una idea para mañana.

stefania adriana (Chef), 21 de octubre de 2010

Yo lo preparo de la misma manera, solo batí 2 huevos con crema agria y puse encima queso rallado. de lo contrario hago lo mismo que tú, las papas siempre se preparan de manera diferente, la última vez que hice la moussaka, el primer comienzo fue de papas hervidas cortadas en rodajas de carne y la de arriba estaba hecha de papas hervidas colocadas en un rallador grande, prueba vale la pena.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 29 de abril de 2010

PETRYX PH, 6 de marzo de 2010

MUY SABROSO Y FÁCIL DE COCINAR LO HICE USTED MISMO Y SALIÓ UNA BONDAD.

ciochina maria, 24 de febrero de 2010

es muy asqueroso como puedes comerlo mmmmmm

valentina ionita (Chef de cuisine), 28 de enero de 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 28 de enero de 2010

cristina i. (jefa de cocina), 23 de octubre de 2009

Yo hago lo mismo, no he probado el queso.

mariana scarlat (Chef de cuisine), 21 de septiembre de 2009

Muy buena receta. Te lames los dedos. Y si acortas los pasos. puedes prepararlo muy, muy rápido.


4. Chili Sin Carne o Chili Con Carne de Post

El chili con carne es un platillo mexicano muy bueno y reconfortante, y mi versión sin carne está llena de sabores maravillosos. Se llama & ldquochili sin carne & rdquo, que significa & ldquochili sin carne & rdquo y es delicioso combinado con una guarnición de arroz basmati, rodajas de aguacate y una gota de jugo de lima encima.


Receta: rollo de puré de papa

Ingredientes para rollo de puré de papa
& # 8211 700 gr de patatas, 100 gr de queso de vaca, 3 huevos, 2 cucharadas de pan rallado, 300 gr de carne de res y cerdo picada, 2 cebollas, 300 gr de champiñones, sal, pimienta, perejil verde, especias - cilantro, nuez moscada,

Papas enrolladas preparadas con carne picada
Pelar las patatas, cortarlas en cubos y ponerlas a hervir en agua con sal. Hacer un puré que se deja enfriar. Luego mezclar con el queso de vaca pero en un rallador, 1 huevo y pan rallado hasta obtener una pasta. Agrega un poco de cilantro, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta al puré. Esta pasta de patata se extiende sobre una hoja de celofán.

Rollo de patatas con carne picada y champiñones

Cuece una cebolla en un poco de aceite, agrega la carne picada, sal y pimienta, un poco de agua y cocina a fuego lento hasta que se reduzca todo el jugo. Deje enfriar, luego agregue perejil verde y 1 huevo. La carne picada se extiende sobre la capa de papa.

Rollo de patatas con carne picada y champiñones

La otra cebolla se cuece junto con los champiñones finamente picados y se deja hasta que disminuya todo el jugo que dejan los champiñones. Sazone al gusto y deje enfriar, luego agregue las verduras y 1 huevo. Las setas se colocan sobre la carne picada.

Rollo de patatas con carne picada y champiñones

Enrolle cuidadosamente con celofán. El panecillo con carne picada y champiñones se coloca en forma de bizcocho untado con aceite y forrado con pan rallado. Engrasa la parte superior con una yema de huevo, ralla el queso y mete la bandeja en el horno hasta que se dore un poco por encima, unos 30-35 minutos.

Rollo de patatas con carne picada y champiñones

Después de hornear, dejar enfriar, cortar en rodajas y servir el rollo de puré de papa como aperitivo.


Recetas con carne picada

La carne picada se puede encontrar en muchas recetas rumanas. Ya sea que optemos por prepararlo en forma de sarmalute, parjoals moldavos, musacale o pimientos rellenos, la carne picada tiene una gran demanda en las carnicerías. Son muchos los platos que se pueden preparar y se basan en carne picada.

Algunas ideas de lo que podemos preparar con carne picada:

  • Como aperitivo: Rollo de carne picada, pastel de carne, croquetas de puré de patata, setas rellenas de carne, albóndigas, salchichas.
  • Para sopas / guisos: sopa de albóndigas, sopa de burechite.
  • Como base: sarmalute, moussaka, pasta boloñesa, lasaña, pimientos rellenos, col Cluj, patatas / calabacín / tomates / gulash relleno.

Al comprar carne picada, debes asegurarte de que sea carne de fuentes seguras y lo más fresca posible, o elegir la carne fresca que más te guste y picarla en casa.


Croquetas de patata rellenas de queso, receta en vídeo

Croquetas de patata rellenas de queso, receta en vídeo. Cómo hacer croquetas con las sobras de puré de patatas y queso. Alimentos reciclados, detén el desperdicio de alimentos.

Desde que empecé el blog, una de las preocupaciones más importantes ha sido contribuir en la medida de lo posible a limitar el desperdicio de alimentos, un fenómeno que parece haber entrado en una curva de crecimiento preocupante. Lo hacemos indicando, desde hace más de cinco años, el número de raciones que se pueden preparar para cada receta, para que puedas adaptar fácilmente la lista de ingredientes a las necesidades de consumo de tu familia.

Lo hice recordándote, en cada gran fiesta, sabiendo que estas ocasiones de alegría terminan una y otra vez con toneladas de comida tiradas a la basura, no cocinar más de lo necesario, conservando tu energía, recursos económicos y tiempo para sentirte bien. con tus seres queridos.

Sugerimos recetas de pasteles simples que pueden incluir los bordes de otros pasteles, galletas sobrantes o pan de jengibre, pero también sándwiches y ensaladas en las que puede dar sentido a un filete frío sobrante o huevos de Pascua.

La receta de hoy, estas deliciosas croquetas hechas con puré de papa, un remanente de puré de patatas Quien llevaba dos días sentado en la nevera, a lo que le agregué un poco de queso parmesano seco, está en la misma nota, tratando de mostrárselos a los que se sienten cómodos, o que aún no se han dado cuenta de la gravedad del problema del desperdicio de alimentos. , que de cualquier alimento que todavía esté bien desde un punto de vista organoléptico, se puede hacer algo sabroso.

El 19 de mayo, en toda Rumanía y en todo el mundo, se celebrará el Día de la Revolución Alimentaria en las escuelas, en casa, en familia o con amigos, un proyecto global diseñado por Jamie Oliver, que tiene como objetivo educar todos los días para una dieta saludable y la introducción de lecciones de educación alimentaria y cocina como asignaturas obligatorias en todas las escuelas del mundo.

El sábado y domingo 20-21 de mayo, en el Verona Garden en Bucarest, entre las 11: 00-14: 00, habrá una conferencia de prensa con el tema # RăsfăţulResturilor sobre la comida chatarra y el desperdicio de alimentos, tema global de Food Revolution. Día de este año. Durante el evento, los voluntarios de Food Revolution cocinarán con niños, padres, maestros, blogueros y chefs de renombre.

Juntos, padres e hijos aprenderán sobre la importancia de las verduras y frutas en la dieta diaria, sobre la ética de la alimentación responsable y detener el desperdicio de alimentos, también habrá activaciones y concursos temáticos apoyados por los socios del evento.

#NoJunk y #NoRisipeiAlimentare son los hashtags de la campaña Food Revolution de este año.

Si estás interesado en involucrarte, te invito a conocer más eventos, acciones y cómo podrías ser de ayuda accediendo a la página de Facebook: https://www.facebook.com/ FoodRevolutionBucharest.

También te invito a seguir mi propuesta de reciclaje en el video debajo de la lista de ingredientes y te pido que dejes un comentario con las medidas que tomas tú mismo, en casa, para frenar el desperdicio de alimentos, compartiendo tus ideas con otras personas preocupadas por esto. tema.