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Receta de ensalada de tomate, pepino y gorgonzola

Receta de ensalada de tomate, pepino y gorgonzola


Ingredientes

  • 4 tomates rojos o amarillos de tamaño mediano, maduros pero firmes, refrigerados durante 3-4 horas, cortados en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
  • 1 pepino mediano, refrigerado de 3 a 4 horas, luego pelado y cortado en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
  • Aceite de oliva virgen extra, según sea necesario
  • Sal al gusto
  • 3 onzas de gorgonzola joven, cortado en tiras con un pelador de verduras
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Direcciones

Divida las rodajas de tomate y pepino de manera uniforme entre 4 platos fríos, colocándolos en círculos superpuestos, alternando tomates y pepinos. Rocíelas con aceite de oliva y luego sazone ligeramente con sal.

Divida el queso uniformemente entre los platos, colocando las tiras sobre los pepinos y los tomates. Rocíe un poco más de aceite de oliva sobre el queso, luego sazone generosamente con pimienta.


Receta de ensalada de tomate y pepino de 5 minutos

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Última actualización el 9 de agosto de 2020 a las 01:46 pm

¿Tienes 5 minutos? Luego haz algo bueno para tu cuerpo y corta las verduras para esta Receta de ensalada de tomate y pepino de 5 minutos. ¡Todo lo que necesitas hacer a partir de ahí es agregar un poco de aceite de oliva, sal y mezclar! Receta de guarnición de verduras súper fácil que no contiene gluten, es vegana y baja en carbohidratos.


¡No puedo empezar a decirles cuántos clientes me hacen esta pregunta! Es como si en algún lugar de la sociedad nos dijeran que para tener verduras & # 8220count & # 8221 tienen que ser verdes y frondosas.

CUALQUIER verdura cuenta para llenar la mitad de su plato con verduras. Tus verduras pueden ser:

  • Crudo
  • Cocido
  • En escabeche
  • A la parrilla
  • Asado
  • Triturado
  • Machacado
  • Recién recogido de su jardín
  • Desde el mercado de agricultores & # 8217s
  • Del supermercado

Recuerde: las verduras hechas de una manera que realmente saben bien, siguen siendo VEGETALES.

Personalmente, cuando hace mucho calor, hay algo sobre NO comer lechuga que me resulta más refrescante. Por eso me encantan las ensaladas sin lechuga.


¿Qué hay en una ensalada mediterránea?

El pepino y el tomate son una combinación deliciosamente fresca, refrescante, picante y sutilmente dulce. Podrían componerse de una ensalada propia y son la base de muchas recetas de ensaladas mediterráneas. Agregue un poco de cebolla roja, mezclada con un aderezo simple de aceite de oliva y vinagre de vino tinto, ¡y obtendrá una ensalada sabrosa e independiente llena de grasas nutritivas y antioxidantes!

A partir de ahí, puedes agregar a esta ensalada mediterránea de tomate pepino con cualquier ingrediente que te guste. Personalmente, creo que agregar un poco de queso feta cremoso y garbanzos salados lleva esta ensalada a la cima y le agregan un toque mediterráneo adicional. Además, ¡me gusta que agreguen una buena dosis de proteína a la comida! Por supuesto, siéntase libre de omitirlos para mantener esta receta lo más simplificada posible.

Por último, la mayoría de las recetas de ensaladas de pepino y tomate no contienen verduras, pero elegí agregar un poco de rúcula picada porque lo disfruto. También puede agregar espinacas picadas o una mezcla de verduras si eso es lo que prefiere, o puede omitirlas por completo. Verdes o sin verduras, sin embargo, prepara esta ensalada mediterránea usted ¡lo quiero!

En cuanto al aderezo y los condimentos, mantuve las cosas simples: aceite de oliva y vinagre de vino tinto, más un poco de sal, pimienta y orégano. Recomiendo comenzar con menos condimentos y aderezos al principio, luego probar a medida que avanza y agregar más a su preferencia. También puede cambiar el vinagre de vino tinto por balsámico, o puede eliminar el aceite y el vinagre por completo y mezclar su ensalada con su aderezo prefabricado favorito.

¿Qué va con la ensalada mediterránea de pepino?

La belleza de esta ensalada mediterránea de tomate y pepino es que se puede acompañar o servir como aperitivo antes de casi cualquier comida. No lo hace tengo para ser una comida de temática mediterránea. Pero, si quieres ir por la ruta del Mediterráneo, aquí tienes algunas ideas de maridajes:

Para ver cómo se hace esta receta, junto con el resto de esta lonchera bento, ¡mira mi video de desayuno y almuerzo Bento Box!


Receta de ensalada de tomate, pepino y gorgonzola - Recetas

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Lave las hojas de albahaca y orégano (escoja al mediodía en un día soleado para obtener el mejor sabor). Enrolle las hojas y córtelas en tiras pequeñas (gasa). Picar y agregar a su mejor aceite de oliva y dejar reposar en aceite mientras se marina el ajo.

Mientras tanto, prepare los ingredientes de la ensalada. Lave los pepinos y los tomates. Pelar los pepinos, dejando poca piel (ayuda a la digestión). Corte los pepinos en monedas (círculos) de 1/4 de pulgada.

Con un cuchillo afilado, retire el tallo y la punta de la flor de los tomates (una cantidad muy pequeña). Corte los tomates en rodajas, teniendo cuidado de no aplastarlos y perder jugo.

Coloque los tomates y los pepinos en una ensaladera y espolvoree con sal marina o sal kosher.

Combine el aceite de oliva con los vinagres, batiendo bien. Sirve para aliñar tomates y pepinos. Sirve a temperatura ambiente.

Variaciones: Agregue 1 cebolla morada en rodajas finas, aceitunas negras curadas en aceite sin hueso y mozzarella fresca, en rodajas (o use los bocconcini pequeños).


  • 1 pepino inglés grande, sin semillas y en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
  • 1 libra de tomates campari, cortados en cuartos
  • 1/2 cebolla morada mediana, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo grande pelado, finamente picado
  • jugo de 1/2 limón mediano
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 3/4 cucharadita de perejil seco *
  • 1/2 cucharadita de orégano *
  • un par de pizcas de sal kosher, o al gusto
  • pimienta negra recién molida, al gusto
  1. En un tazón grande, combine el pepino, el tomate, la cebolla, el jugo de limón, el aceite de oliva, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón. Mezcle para combinar.
  2. Refrigere hasta que esté listo para servir.

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Receta de verano: ensalada italiana de tomate y pepino

& # 8220¿Qué piensas de esta imagen? & # 8221 Le pregunto a mi madre mientras me inclino y le muestro la imagen de arriba.

& # 8220¿Qué pasa con eso? & # 8221 Ella pregunta mirándolo, no impresionado en lo más mínimo. Entonces le pregunto de nuevo. & # 8220 ¿Qué piensas? ¿Crees que & # 8217 está bien para el sitio web? & # 8221

Ella & # 8217 está sorprendida. Realmente sorprendido. & # 8220 ¿Por qué pondrías esto? ¡Es tan fácil! ¡La gente no necesita una receta para esto! & # 8221

Oh, las cosas que damos por sentado. Esta sencilla, deliciosa y refrescante ensalada es un alimento básico en nuestra casa durante el verano. Lo tenemos casi todas las noches junto a carnes o pescados a la brasa, o incluso junto a unas salumi y mozzarella. Mi madre a veces no entiende que otros no comen como nosotros. Hay algunas personas, le digo, que nunca han tenido esto y lo encontrarán útil. (¡Por lo menos eso espero!)

Durante los meses de verano, especialmente cuando estamos en Italia, los tomates siempre son abundantes. Tanto es así, que a menudo hacemos salsa de tomate fresca con ellos para que no se desperdicien. Todos cultivan tomates en Italia y, por lo tanto, cuando los amigos y la familia nos visitan, parece que lo apropiado para traernos son tomates, que realmente apreciamos ya que no tenemos nuestro propio jardín para cultivar productos en Italia.

Para esta clásica ensalada de tomate y pepino, solo necesitas estos dos ingredientes y algunos condimentos. Es perfecto junto a un poco de barbacoa y carnes o pescados # 8217ed. ¡Agregue un poco de mozzarella en cubitos y tendrá una comida completa!

Las siguientes dosis son estrictamente pautas. Al igual que con cualquier ensalada o incluso sopas, se puede ajustar según el tamaño de la familia y las cantidades de las porciones.

Algunos ingredientes son todo lo que necesita para una deliciosa ensalada. Ideal para acompañar pollo o pescado a la parrilla.

Deje reposar los tomates salados durante unos minutos antes de agregar el resto de los ingredientes. Esto permite que la sal libere su jugo, para una ensalada más jugosa.

¡Solo unos pocos ingredientes para una deliciosa guarnición!

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Prueba esto fresco y fácil Ensalada de inspiración griega la próxima vez que busque un Plato de acompañamiento mediterráneo! Todo el mundo ama esto simple Ensalada De Tomate Pepino.


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ENSALADA DE TOMATE FRESCO Y PEPINO