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Mermelada de melocotón con vino

Mermelada de melocotón con vino


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  • 1 kg de melocotones
  • 500 g de azúcar
  • 100-150 ml de vino tinto
  • 1 sobre de Gelfix Extra
  • 2-3 ramas de canela

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mermelada de melocotón con vino:

Lavamos los duraznos, los cortamos por la mitad, les quitamos las semillas y los dejamos en un poco de agua caliente (es más fácil quitarles la piel) y luego los limpiamos de la piel. Cortamos cubos no muy pequeños para que se desmorone. Mezclar el sobre de Gelfix con dos cucharadas de azúcar, verter sobre la fruta y poner la olla al fuego. Revuelva continuamente hasta que hierva, después de hervir agregue las ramas de canela, el residuo de azúcar y el vino. Déjalo hervir unos 10 minutos, hasta que el azúcar se derrita y hierva unos minutos. Si ponemos una cucharada de mermelada en un platillo y después de que se ha enfriado se endurece, quiere decir que está lista. Si no se endurece, significa que aún hay que dejar que hierva un poco. Si la fruta está demasiado ácida se puede agregar azúcar.


Guiso de Pleurotus con polenta

Hoy hacemos un plato de ayuno que solíamos hacer con bastante frecuencia, estofado de pleurotus con polenta.

Es tan sabroso y saludable a la par que apto tanto para los días de ayuno como para los vegetarianos. Con tan solo unos pocos ingredientes sencillos y al alcance de cualquiera puedes preparar un buen guiso para lamerte los dedos hasta los codos.

Los hongos Pleurotus también se conocen como trucha de haya, trucha negra o trucha cielo. Existen diferentes especies de Pleurotus, siendo originarias de Europa y Asia. Su color varía desde el blanco, el amarillo, el marrón hasta algunos tonos de rosa. Se pueden preparar hirviendo, friendo, horneando o cocinando a fuego lento y pueden reemplazar con éxito la carne.

Además de proteínas esenciales, también contienen fibra y vitaminas, como B1, B3 y B12, ácido fólico, ácidos grasos insaturados y mucho más. Por eso son muy saludables y deben incluirse en la dieta diaria.

Estén atentos a la lista de ingredientes, pero también a la forma sencilla de preparación, y el almuerzo o la cena estarán listos en menos de media hora.

Para muchas otras recetas de ayuno, vaya a la sección de recetas de ayuno, haga clic aquí o en la foto.

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Ingredientes del guiso:

  • 500 g de setas pleurotus
  • Medio pimiento
  • Una cebolla amarilla pequeña (150-200 g)
  • 3-4 dientes de ajo
  • 150 ml de vino blanco seco
  • 150 g de tomates en caldo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 50-70 ml de aceite vegetal
  • Un manojo de perejil
  • Sal y pimienta para probar

Ingredientes para polenta:

Método de preparación:

Pelar la cebolla y el pimiento y cortarlos en rodajas.

Pelar el ajo y picarlo finamente

Corta los hongos pleurotus en rodajas más gruesas.

Poner la cebolla, el pimiento y el ajo a endurecer con un poco de sal y aceite, hasta que se ablande un poco.

En una sartén caliente con un poco de aceite, cuece los hongos pleurotus a fuego alto hasta que estén bien dorados, revolviendo constantemente para que no se quemen.

Combinamos la composición de las setas con la de las cebollas,

agregue las especias, los tomates en el caldo, el vino y cocine a fuego lento. Si es necesario, podemos añadir un poco más de agua. Hervir durante unos 7-8 minutos.

Mientras el agua está hirviendo, cuidamos la polenta y ponemos el agua con un poco de sal a hervir en una olla. Cuando llegue al punto de ebullición añadir la harina de maíz bajo la lluvia y mezclar vigorosamente para que no se formen grumos.


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Nectar de Melocotón JamilaCuisine.ro

Mi esposo encontró duraznos baratos y deliciosos en el mercado hoy, así que empiezo a hacer una porción de este maravilloso néctar. El azúcar se agrega al gusto o dependiendo del dulzor de la fruta. Si es necesario, puede reemplazarlo con su edulcorante favorito. ¿Qué dices, pruébalo? http://bit.ly/Nectar-de-Piersici
La receta completa se puede encontrar aquí = & gt http://bit.ly/Nectar-de-Piersici
Si te gustó la receta, dale a COMPARTIR. ¡Gracias!

JamilaCuisine опубликовал (-а) видео в плейлисте Recetas dulces.


Mermelada de melocotón con vino - Recetas

La penúltima mermelada de este verano. Tengo otro hecho, pero lo publicaré en los próximos días. Quizás no sean los últimos, ¿quién sabe?

1 kg de melocotones,
un sobre Gelfix 2: 1,
una cucharadita de sal de limón,
jugo de limon,
500g de edad.

1. Llevar el agua a ebullición y, cuando hierva, añadir los melocotones y dejar actuar 30 segundos.

Retirar rápidamente a un bol con agua fría.

Luego retire la piel inmediatamente. La pulpa de melocotón se desprende del hueso y se corta en cubos pequeños, que se espolvorean con jugo de limón colado.

2. Ponga los cubos de durazno en una olla,


poner Gelfix, mezclar ligeramente, llevar a ebullición y luego agregar el azúcar. Espuma y después de 5 minutos de ebullición apagamos el fuego.

Revisa la mermelada, pon unas cucharadas en un plato y si está coagulada y gelificada, ¡está perfecta!


3. Preparar los frascos, esterilizarlos, así como las tapas y dejar secar.

Pon la mermelada en frascos. Tuve una ayuda confiable en el embudo para frascos, obtenida del Dr. Oetker -)

A continuación, se enroscan los frascos y se vuelven a poner en la tapa, dejándolos durante 5 minutos.

Se colocan en la despensa, en un lugar fresco y oscuro.

Participé en el concurso Dr. Oetker, la Primera Dama de Dulces, y gané en la décima semana del concurso, junto a mi madre y mi suegra, una olla, delantal, guante, cuchara de madera, embudo para tarros. y una campana sin abeto.


Todos los ganadores fueron publicados en la revista Click para mujeres, así que también tuve una aparición -)

17 comentarios:

una bondad, ¿puedo saborear un poco?

Creo que es una dulzura muy fragante. Enhorabuena por los premios

¡qué maravilla! ¡Qué hermoso y qué sabroso debe ser!

@ Sarah es muy buena! Muchísimas gracias :*

Felicitaciones por los premios y la aparición en Click, ¡la jam es genial! ¡Pollitos!

Es una mermelada muy aromática y con un color maravilloso. ¡Beso!

@ Sara-ámbar, ninguna otra -) puup

¡La mermelada es genial, como solo una Primera Dama sabe hacer! ¡Bravo! : *: *: *

ptttttiiii! lo que serían unos panqueques con esta mermelada. ¡Aquí tienes, no!

@ Miha- ¡muchas gracias! daaa. La Primera Dama Obama Liana. jajaja: D

@ Coco- ¡gracias! por ahora estoy bien sentado en la despensa.

@ Georgiana-eso es lo que yo quería, ¡no! : PAG

¡Felicidades!
¡La mermelada se ve muy bien! Lo disfrutaría: D

¡Qué hermoso oro tienes! Se me hace la boca agua.

@ maya- gracias, te guardaré un frasco de los dos, si quieres. : *

@ Oana-auriu solo bueno para poner en una sartén o pastel -)

¡Qué bien se ve, felicitaciones! ¿Puedo hacer melocotones pequeños y aplastados sin azúcar?

¡Gracias! No sé si los melocotones pequeños son lo suficientemente dulces como para no requerir azúcar. Prueba el azúcar morena y pruébalo para ver si es dulce. ¡Spor! :-)


Espaguetis con mejillones al vino blanco

Es una receta que no requiere muchos ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente ya tengas en la cocina, incluido el vino blanco. Por eso creo que está disponible para cualquiera que quiera probar una receta de pasta diferente.

Estos espaguetis con mejillones al vino blanco me hacen pensar en unas vacaciones en algún lugar de la costa mediterránea. Me imagino comiéndolos, bebiendo una copa de vino y disfrutando de la brisa del mar. Yo también puedo soñar, ¿no? Dejando eso a un lado, quiero que sepas que son sumamente fáciles de preparar y no es una receta complicada, al contrario, una vez que lo hagas querrás repetir.

Es una receta ideal para comer o cenar, pero también para los momentos en los que has invitado a amigos a cenar y quieres servirles con algo más especial y nada complicado.

Si en general te gustan los mariscos, también te gustarán estos espaguetis con mejillones al vino blanco.
____________________________________
INGREDIENTES (4 porciones)
200 gr. espaguetis enteros (puedes usar espaguetis de harina blanca o incluso tallarines)
600 gr. mejillones congelados
100 ml. vino blanco seco Sauvignon Blanc
4-5 dientes de ajo (cuanto más mejor, créeme)
50 gr. manteca
1 mano llena de perejil fresco
1 limón
sal y pimienta para probar)


____________________________________
PREPARACIÓN

Sofreír los dientes de ajo machacados en una sartén a fuego lento, luego agregar los mejillones y dejar cocer hasta que se evapore todo el líquido que han dejado. Revuelva de vez en cuando.

Después de que el líquido se haya evaporado, agregue la mantequilla y el perejil recién cortado a la sartén. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita, luego vierta 100 ml. vino blanco y cocine hasta que el vino se reduzca (6-8 minutos).

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Tan pronto como pongas el vino en la sartén, hierve los espaguetis con una cucharadita de sal y hiérvelos según las instrucciones del paquete.

Después de que el vino se haya reducido, agregue los espaguetis hervidos en la sartén sobre los mejillones y mezcle.

Pruebe y vea si todavía necesita sal y pimienta.

Sírvelas con un chorrito de pimienta por encima, limón exprimido, perejil extra picado y si quieres unas gotas de aceite de oliva.


El cordero "pide" un vino tinto de Burdeos

La carne de este tipo rara vez se come en nuestro país, porque el cordero se sacrifica en tan solo unas semanas. En cambio, a los italianos, españoles, franceses y británicos les encanta el cordero lechero.

En cuanto al vino apto para este tipo de carne, es el vino tinto denso de Burdeos, el vino Ceptura de Rumanía o los vinos tintos Rioja de España.

Si no te gustan los vinos tintos, también puedes combinar cordero con un rosado seco, sobre todo en el caso de carnes cocidas en sangre o medio cocidas.

Y si sirve papas al horno como guarnición, un Pinot Noir también es una buena opción.


Recetas retorcidas de vino caliente

No sabemos cómo estás, pero el frrrrig de las primeras temperaturas nos abrumaba con menos, y como el vino caliente y el frío hacen un buen hogar, este licor mágico se instaló rápidamente en nuestros hábitos.

El vino hervido es un cóctel a base de vino fácil de preparar y una amplia gama de especias cocidas juntas. Si en el pasado esta bebida se elaboraba precisamente para tapar los defectos de un vino, afortunadamente hoy no deberíamos tener problemas con la calidad del vino, porque incluso los vinos más baratos pueden ser una excelente base para este cóctel. ¡Así que no piense en abrir la botella de vino que se guarda para ocasiones especiales!

¿Por qué solo vino tinto para cocinar? Porque es más denso que el blanco o el rosado y consigue conservar sus aromas y cualidades incluso después de la ebullición.

¿Cuándo beber vino caliente? Después de que llegaste frío a casa, después de que diste toda la nieve frente a la casa, cuando llueve, cuando nieva, cuando te diste cuenta de que no te gusta el vino que acabas de comprar o cuando quieres.

A continuación se muestran algunas de nuestras recetas favoritas de vino caliente, pero también algunos consejos para preparar el mejor cóctel de vino.

Vin Fiert Light

Esta receta es tan fácil de beber como de beber, y debido a que es una receta de vino caliente ligero, se puede beber con más frecuencia que otras.

Ingrediente:
una botella de vino tinto semidulce de 750ml
2 naranjas
3 estrellas de anís
3-4 dientes
2 ramas de canela
1 nuez moscada en polvo o 2 granos de pimienta
2 bayas de cardamomo

Cortar las naranjas en rodajas y ponerlas al fuego junto con el vino y todas las demás especias. Si queremos un vino débil y más aromático, podemos hervir el vino durante 1 minuto. Si queremos mantener todas las cualidades del vino, y que los aromas sean los suficientes, llevamos el vino a una temperatura cercana a la deseada, pero sin hervirlo. Si no te gusta o no tienes nuez moscada, cardamomo o pimienta en casa, puedes hacer esta receta sin ningún problema, solo le faltará el sabor.

Vino hervido mareado

Ingrediente:
una botella de vino tinto de 750ml
1 naranja grande
2 estrellas de anís
3 dientes
2 ramas de canela
1 nuez moscada en polvo
50ml de brandy
2 cucharadas de azúcar cruda / morena / blanca
o 3-4 cucharadas de miel / jarabe de agave
1 vaina de vainilla

Pues esta receta contiene dos ingredientes que le dan a la bebida un sabor especial. Se trata de brandy y vainilla. Y para que la receta se siga exactamente, debe usar una vaina de vainilla y brandy, no esencia, sabor o azúcar de vainilla. ¡Así que manos a la obra!

Agrega la naranja en rodajas, el vino y el edulcorante (azúcar / almíbar / miel) en un bol grande y déjalos al fuego hasta que estén bien abrazados. Luego les introducimos anís, clavo, canela, nuez moscada y vainilla y los dejamos calentar a fuego lento.

El brandy se puede agregar al final, simplemente, o si desea impresionar a los invitados, ellos pueden agregar el brandy, antes de servir. Específicamente, vierta el brandy en una cucharadita envuelta en azúcar, prenda fuego sobre la taza finamente hervida, y después de que el brandy y el azúcar se conviertan en uno y lo mismo, vierta la bebida caramelizada en el vino caliente en la taza, mezcle y disfrute. Para el experimento de la cucharadita, debe tener un brandy de calidad, de lo contrario no se incendiará.

Vino y sidra hervida

Como la primera, esta receta está hecha como dirías ¡Yum! Necesitas unos ingredientes ya clásicos para recetas de vino caliente caliente, solo que sustituimos la naranja por la manzana y, además, añadimos sidra de manzana.

Ingrediente:
una botella de vino tinto de 750ml
1 manzana mediana
300ml de sidra de manzana
2-3 estrellas de anís
3-4 dientes
3 ramas de canela
1 nuez moscada en polvo

Cortar la manzana en rodajas y ponerla en un bol con el vino, la sidra de manzana y todas las demás especias, dejar hervir a fuego lento hasta que empiece a hervir y luego apagar el fuego.

En cualquiera de las recetas de vino caliente, finalmente cuele el vino para quitarle las especias y no olvide servirlo caliente. Puedes decorar el vaso con rodajas de naranja, anís, canela en rama o cualquier otra cosa que desees.


Ravioles con vino

Una copa de vino tinto al día es pura salud. Podemos usar el resto como comida. Por eso hoy les propongo una receta de ravioles de pasta con vino, rellenos de ricotta, espinacas y cogollos de pino, en salsa aromatizada de mantequilla y salvia. Voy a cenar genial, o como entrada para un almuerzo familiar.

Ingredientes ravioles con vino
  • 500g de harina tipo “00” (más un poco más para liar hojas)
  • 5 yemas de huevo
  • 240ml de vino tinto
  • una cucharada de aceite de oliva
  • media cucharadita de sal
Preparación de masa de ravioles con vino.

En un bol grande tamicé la harina, le agregué sal y mezclé las yemas. Mantuve las claras de huevo frías; mañana saldrán unos deliciosos merengues.

En la masa de harina y huevo desmenuzable, agregué el vino tinto. Usé un Cabernet Sauvignion más joven, pero un Merlot, Syrah o una mezcla GSM también funcionan muy bien. Cuanto más rubí sea, más bonita quedará la masa de ravioles.

Lo amasé hasta que se volvió elástico, luego lo dejé reposar en el frío. Mientras tanto, me ocupé del relleno.

Ingredientes de relleno
  • 500 g de espinacas frescas
  • 50g de yemas de pino
  • un diente de ajo cortado en rodajas finas
  • una cucharada de aceite de oliva
  • 250 g de ricotta (o requesón más graso)
  • un generoso polvo de sal
Preparación del relleno

Pongo el aceite de oliva en una sartén, luego las espinacas para que se endurezcan. Solo toma unos minutos. Luego agregué las yemas de pino y el ajo y las guardé hasta que tomaron un poco de color, sin que se doraran. Después de que se enfriaron un poco, los llevé al lado de la ricotta y comencé a extender las láminas de masa.

Preparar ravioles con vino

Dividí la masa en 4 trozos, los espolvoreé con harina y los esparcí con el rodillo. Cuánto mejor para caber en la máquina de pasta. Las sábanas están estiradas y solo con el tornado, pero aprovecho al máximo este dispositivo para ahorrar tiempo.

Las hojas enrolladas se dejaron secar durante unos minutos. Luego les corté la cabeza y las dividí en dos, a lo ancho. Pongo una cucharadita de relleno a intervalos de 2 cm. Humedecí los lados, puse la segunda hoja encima y los corté en cuadrados. Los sellé con un tenedor y se quedaron fríos, esperando la hora de la cena.

Sirve los ravioles con vino.
  • 50 g de mantequilla
  • un manojo de salvia
  • un diente de ajo cortado en rodajas
  • algunos brotes de pino

En una sartén grande infundí la mantequilla, el ajo y las hojas de salvia picadas. Herví ravioles con vino en agua (con una cucharadita de sal) durante unos 2 minutos. Los escurrí y los puse directamente en la sartén. ¡Un minuto a cada lado y estoy listo!

Cada vez hay al menos una copa para poner junto a los ravioles de pasta con vino, rellenos de ricotta, espinacas y cogollos de pino, en una fragante salsa de mantequilla y salvia.


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