Cóctel de pomelo confitado

Zumo de pomelo recién exprimido con un chorrito de ginebra y ligeramente endulzado con agave. ¡Rematado con la cáscara de pomelo confitada más deliciosa! ¡Un cóctel muy refrescante!MAS +MENOS-

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onzas de toronja fresca exprimida

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cáscaras de pomelo confitadas

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• 1

  Para hacer cáscaras de pomelo confitadas, necesitará dos pomelos grandes para comenzar. Corta las toronjas en 4 gajos. Luego retire la cáscara de cada gajo. Tendrás 8 cáscaras de pomelo. Córtelos en trozos o hebras largas.

• 2

  Colóquelos sobre una estufa en una olla hirviendo con aproximadamente 1 pulgada de agua cubriéndolos. Cuando el agua comience a hervir, retire la olla del fuego, cuele las cáscaras de toronja y luego colóquelas nuevamente en la olla con agua fresca y vuelva a hervir. Repite este paso 4 veces. Esto se debe a que las cáscaras de pomelo son muy amargas y desea deshacerse del agua amarga lo antes posible.

• 3

  Después de haberlos hervido en agua dulce por cuarta vez. Colar y reservar. En la olla, agregue 4 tazas de agua y 4 tazas de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar y el agua se combinen, luego agregue las cáscaras de pomelo nuevamente. Hierva la mezcla a fuego alto durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que haya burbujas grandes y opacas y la cáscara de pomelo esté completamente translúcida.

• 4

  ¡Cuela la mezcla en un recipiente resistente al calor para que puedas guardar el almíbar simple para un cóctel si lo deseas!

• 5

  Coloque 1 taza de azúcar en un tazón y agregue las cáscaras de toronja calientes. Mézclalos con el azúcar para que queden completamente cubiertos. Luego colóquelo en un plato para que se enfríe.

• 6

  En una coctelera, agregue hielo, jugo de toronja, agave y ginebra. Agite varias veces. Vierta sobre un vaso de 4 oz lleno de hielo.

• 7

  Para adornar, deslice dos cáscaras de pomelo confitadas en una brocheta de madera (cortada por la mitad) y colóquelas en el borde del vaso.

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Más sobre esta receta

• De hecho, este es uno de mis cócteles favoritos por su facilidad, frescura y delicioso sabor a toronja. Me recuerda a un caluroso día de verano en Los Ángeles, donde puedes recoger los toronjas más frescas directamente del árbol y luego exprimirlas para hacer uno delicioso. , ¡cóctel lleno de nutrientes! Para rematar, hice cáscaras de toronja confitadas caseras, que resultaron excelentes. Una forma tan encantadora de decorar este cóctel de pomelo confitado. Y hacen maravillosos obsequios de fiesta cuando se ponen en bolsas de celofán y se atan con un cordel.