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Receta vegetariana de sopa de cebolla francesa

Receta vegetariana de sopa de cebolla francesa


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  • sopa francesa de cebolla

Esta versión rápida del clásico está hecha con caldo de verduras y aromatizada con tomillo y brandy.

36 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1,2 l (2 pintas) de caldo de verduras, cantidad dividida
  • 4 cebollas en rodajas
  • 1/8 cucharadita de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de harina común
  • 100 ml (4 fl oz) de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de tomillo molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de brandy
  • 4 rebanadas de pan crujiente, tostado
  • 1 diente de ajo, cortado por la mitad
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. En una cacerola grande, caliente 4 cucharadas de caldo de verduras. Agregue la cebolla y cocine a fuego medio hasta que esté dorada, 15 minutos.
  2. Agregue el azúcar y la harina. Vierta el caldo de verduras restante y el vino. Agregue la hoja de laurel, el tomillo y la pimienta. Llevar a ebullición y dejar hervir 8 minutos, revolviendo constantemente; luego reduzca el fuego, cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  3. Precaliente la parrilla del horno.
  4. Retire de la mezcla de caldo del fuego, retire la hoja de laurel y agregue el brandy. Frote el diente de ajo sobre la tostada. Sirve la sopa en 4 tazones aptos para horno y coloca una tostada encima de cada tazón. Espolvorea con el parmesano.
  5. Coloque los tazones debajo de la parrilla hasta que el queso se derrita.

Queso parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(28)

Reseñas en inglés (22)

por HOLLYCAT1

¡Perfecto! El caldo de esta sopa es rico y sabroso. Omití el azúcar, aunque casi no hay, pero no me gustan las sopas de cebolla francesa demasiado dulces, y usé cebollas Vidalia, que son dulces por sí solas. Unté un poco de ajo picado en la tostada, en lugar de simplemente frotar un diente, ya que nos encanta el ajo en esta casa. Es posible que extrañe la sensación pegajosa en la boca por la falta de trozos de queso, pero el sabor sigue siendo realmente bueno y esto es mucho más saludable. Tenga cuidado de no agregar demasiada pimienta negra sin probar el sabor, ya que es bastante notable, pero no excesiva, siempre que le guste la pimienta. ¡Gran receta! -11 de octubre de 2004

por Barbara Milligan

¡Muy sabroso! Usé un poco de mantequilla con 1/4 de taza de caldo para cocinar las cebollas. He hecho cebolla francesa antes y creo que el sabor mantecoso de las cebollas le da el sabor a la sopa. Sé que es solo una cucharadita, pero agregó un toque de sabor a mantequilla. Aparte de eso, lo usé para la T y fue fantástico. Definitivamente haré esto de nuevo. ¡Gracias por la receta! -03 mar 2012


Sopa De Cebolla Francesa Vegetariana

Nieve, hielo, viento, frío. El invierno está sobre nosotros, lo que significa que la temporada de sopa está sobre nosotros. francés La sopa de cebolla es una técnica clásica para calentar. Este plato sencillo pero abundante se prepara típicamente con caldo de res, dejando vegetarianos en el frío. Hacer esta versión en casa es simple y delicioso, y libre de crueldad hacia los animales. ¿El ingrediente secreto? Café.


Quería que esta sopa de cebolla francesa fuera fácil & # 8230

Honestamente, tengo mucho respeto por la comida cocinada a fuego lento.
De hecho, ahora mismo, estoy ganando 3 horas ragù alla boloñesa. Ayer hice un caldo de huesos de 4 horas.
Tengo mucho respeto también por las recetas tradicionales.

El problema es que no pude compartir una receta que tardó 4 horas en prepararse, ya sabes.
Eso es algo que haría, porque trabajo desde casa y tengo la oportunidad de controlar la comida (no puedes dejar la olla en la estufa cuando trabajas en una oficina, creo que lo sabes jajaja).
[¡Aunque puedes hacer esto el domingo!]

¡La típica sopa de cebolla francesa tiene baguette y queso encima!

¿Qué hace que la sopa de cebolla francesa tradicional sea una comida cocinada a fuego lento? Bueno, empiezas con un buen caldo de res, caramelizas las cebollas (cuanto más largas, mejor), luego lo haces a fuego lento para que espese.
Ase para hacer esa burbuja de queso y listo.
Requiere tiempo.


La clave de la sopa de cebolla francesa vegetariana: caldo casero

Aquí & # 8217s una cosa importante a tener en cuenta. Los caldos y caldos de verduras varían mucho en sabor y calidad. Pruébelo en una sopa de cebolla francesa, y la mayoría El caldo de verduras comprado sale dulce: ¡no sabroso como usted & # 8217d esperaría! Créanos, probamos varias veces y no sabía bien.

Esto es lo que tendrás que hacer: ¡haz un caldo de verduras casero! Puede sonar exagerado, pero tiene el sabor perfecto. Cuando Alex y yo lo probamos con este caldo casero, nos sorprendió el sabor. ¡No omita este paso!

Por supuesto, si quieres una sopa de cebolla francesa clásica: ¡solo usa caldo de res! Puedes hacer la misma receta sin ese paso y, por supuesto, también sabe muy bien.


¿Puedes preparar esta receta con anticipación? Como lo almacenas?

Si desea preparar esta sopa de cebolla francesa vegetariana con anticipación, le recomiendo cocinar la sopa hasta el punto en que tueste el pan.

Guarde la sopa de cebolla francesa cocida en un recipiente hermético y refrigérela hasta por cuatro días (también puede congelar la sopa por hasta tres meses).

Una vez que esté listo, divida la sopa en vasijas y tueste el pan y derrita el queso inmediatamente antes de servir.


फ्रेंच अनियन सूप रेसिपी | Sopa de cebolla francesa, sopa de cebolla francesa vegetariana द्वारा तरला दलाल

फ्रेंच अनियन सूप रेसिपी | शाकाहारी फ्रेंच अनियन सूप | फ्रेंच प्याज सूप | sopa de cebolla francesa en hindi | con 22 imágenes asombrosas.

फ्रेंच अनियन सूप रेसिपी | शाकाहारी फ्रेंच अनियन सूप | भारतीय शैली फ्रेंच अनियन सूप अद्भुत आश्चर्यजनक स्वाद और सुगंध वाला एक साधारण सूप है। शाकाहारी फ्रेंच अनियन सूप बनाना सीखें।

फ्रेंच अनियन सूप बनाने के लिए, एक कढ़ाई में मक्ख़न गरम करें और प्याज़ डालकर धिमी आँच पर ३ से ४ मिनट तक या उनके सुनहरा होने तक भून लें। ४ कप पानी, चीज़ और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, ४ से ५ मिनट के लिए तेज़ आँच पर उबलने दें। काली मिर्च पाउडर और सरसों का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पका लें। चीज़ क्रूटॉन्स के लिए ब्रेड स्लाइस को पॉप-अप टोस्टर में टोस्ट करें। प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को ४ बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक ब्रेड के टुकड़े पर थोड़ा मक्खन लगाएं और ऊपर से थोड़ा चीज़ छिड़कें। परोसने से ठीक पहले, ४ अलग-अलग कटोरे में प्रत्येक के बीच में २ चीज़ क्रूटॉन्स रखें। हर बाउल में फ्रेंच अनियन सूप की बराबर मात्रा डालें और तुरंत परोसें।

क्या आप जानते हैं कि यह क्लासिक सूप अपने मूल रूप में रोमन काल का है?! फ्रेंच अनियन सूप ने फ्रांसीसी व्यंजनों की बदौलत एक तरह के पुनर्जागरण का अनुभव किया।

यहां ट्रिक यह है कि प्याज को वास्तव में बारीक काट लें। पनीर शाकाहारी फ्रेंच प्याज सूप को गाढ़ा करता है जबकि सरसों एक मादक, तीखा स्वाद प्रदान करता है। फ्रेंच अनियन सूप हमेशा एक कटोरे में रखे चीज़ क्राउटन के ऊपर सूप के करछुल डालकर परोसा जाता है। यह सूप स्वादिष्ट और कोशिश करने लायक है। का आनंद लें!

फ्रेंच अनियन सूप के लिए टिप्स। 1. प्याज को बहुत धीमी आंच पर भूनना चाहिए ताकि उनका रंग भूरा हो जाए, जो इस सूप की विशेषता है। यदि आप थोड़ा गहरा रंग का सूप चाहते हैं, तो प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें। 2. चीज़ में नमक होता है, इसलिए याद रखें कि सूप में नमक कम डालें। 3. सूप पहले से बनाया जा सकता है और परोसने से पहले गरम किया जा सकता है। लेकिन टोस्ट को परोसने से ठीक पहले बना लेना चाहिए।

आनंद लें फ्रेंच अनियन सूप रेसिपी | शाकाहारी फ्रेंच अनियन सूप | फ्रेंच प्याज सूप | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।


Sopa de cebolla francesa vegetariana: extra cursi y deliciosa n. ° 038

Verdaderamente, la parte más difícil de todo el proceso es picar esas cebollas. * teaaaars * Y si bien se necesita tiempo para caramelizar las cebollas (¡no hay ningún atajo para las cebollas caramelizadas, amigos! La perfección no se puede apresurar), vale la pena.

Así que, antes de leer el resto de esta receta, eche un vistazo a estos consejos / notas para preparar la mejor sopa de cebolla francesa, ¡al estilo vegetariano!

  • Tómese su tiempo: si está buscando una receta súper rápida, no es esta. Se tarda aproximadamente una hora en caramelizar las cebollas correctamente. Cocínelos a temperatura media baja y revuelva regularmente. No es un trabajo duro, pero es un trabajo constante. Sin embargo, no se preocupe, vale la pena.
  • Pruebe y ajuste el condimento: el sabor salado de un caldo de verduras varía mucho de una marca a otra. Le doy una guía para agregar sal, pero asegúrese de probar su sopa sobre la marcha y ajustarla según sus preferencias.
  • Si no puede encontrar queso gruyere (a menudo se encuentra en el mostrador de quesos con quesos especiales), el queso suizo y parmesano rallado también puede funcionar.
  • Esta receta rinde dos porciones del tamaño de un plato principal. Si lo está sirviendo como entrante, puede usar cuatro moldes o tazones de sopa más pequeños. Para las porciones del tamaño de un plato principal, asegúrese de que sus tazones sean lo suficientemente grandes. (Aquí hay unos tazones de sopa de cebolla francesa de 12 oz.). Independientemente de los tazones que utilice, asegúrese de que sean aptos para el horno.
  • ¿Mencioné que necesitas tomarte tu tiempo para caramelizar las cebollas? No se apresure, ¡se quemarán y su sopa apestará!

Ese toque extra

Una de las cosas que hace que mi receta vegetariana de sopa de cebolla francesa se destaque es la adición de queso suizo. Y no encima como cabría esperar.

No, ¡ponemos una rodaja de queso suizo en el fondo del bol ANTES de agregar la sopa!

Luego, mientras está comiendo cada cucharada deliciosa, puede estar seguro de que está recibiendo queso por todos lados.

La cobertura crujiente

Para rematar la sopa, vas a usar rebanadas de baguette.

Para hacerlos, simplemente tomará una baguette fresca y la cortará en rodajas gruesas, ¡aproximadamente tres por tazón! Luego, los cepillará con aceite de oliva o los rociará con aceite en aerosol y los horneará durante diez minutos a 400F (volteando en la marca de cinco minutos).

No necesitan estar calientes cuando van a la sopa, por lo que esto se puede hacer con mucha anticipación si lo desea.

¿Cuáles son las mejores cebollas para usar en la sopa de cebolla francesa?

Si me preguntas, ¡deben ser cebollas amarillas! Son perfectamente dulces y se caramelizan maravillosamente.

Si no es quisquilloso, puede optar por una cebolla blanca normal (algunas personas también usan chalotes o cebollas rojas). Pero te animo a que optes por las cebollas amarillas.

¿Qué tipo de vino es mejor para la sopa de cebolla francesa vegetariana?

En la mayoría de las recetas tradicionales, la sopa de cebolla francesa se hace con vino blanco. Suele ser un gran complemento para la dulzura de las cebollas.

Pero para darle a esta sopa de cebolla francesa vegetariana un sabor & # 8220beefier & # 8221, ¡usamos vino tinto en lugar de blanco! Al mismo tiempo, el vino tinto contribuye a un caldo más oscuro, por lo que se parece más al caldo de carne.

Y si eres como yo y no te gusta el vino (¡sí, es cierto!), ¡No te preocupes! El vino se cuece y hace su trabajo desglasar la sartén sin que la sopa sepa a vino.

¿Cuál es la diferencia entre la sopa de cebolla francesa y la sopa de cebolla?

Mi papá me preguntó esto una vez cuando le serví sopa de cebolla francesa y tuve que buscar la respuesta. Las mayores diferencias radican en el pan y el queso. Si desea profundizar más en este tema, consulte este artículo de Mashed.

Sé que no todos los elementos de mi receta de sopa de cebolla francesa vegetariana están en línea con la versión tradicional, pero, por favor, ¡que no se partan los pelos! ¡Después de todo, no pretendo ser un chef francés! Sin embargo, la sopa satisfará tu antojo por la receta tradicional, ¡puedo decirte eso!


Además de ser deliciosa, esta receta vegana de sopa de cebolla francesa tiene propiedades nutritivas y curativas.

Pruébelo, se sorprenderá de lo mucho que sabe a la original. Prefiero unas cuantas cebollas blancas o amarillas grandes en esta sopa, pero puede usar cualquier combinación de cebollas que tenga a mano; todas se vuelven dulces cuando se cocinan y se caramelizan.

El tiempo de práctica para esta receta es realmente limitado, la mayor parte del tiempo que lleva se pasa en la estufa sin su ayuda. Es perfecto para hacer una tarde de fin de semana mientras haces otras tareas en la casa. Hace que tu cocina y tu casa huela increíble.


Resumen de la receta

  • 3/4 barra de mantequilla sin sal
  • 2 cebollas grandes, peladas, cortadas por la mitad y en rodajas finas (aproximadamente 4 tazas)
  • 2 manojos de cebolletas, las partes blancas y verde claro picadas en trozos grandes (aproximadamente 3/4 de taza), la parte superior de color verde oscuro en rodajas finas
  • 4 ramitas de tomillo, más hojas para servir
  • 1 hoja de laurel seca
  • 12 onzas de champiñones cremini, picados en trozos grandes
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • 4 rebanadas de pan de masa madre de 1 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 1/2 tazas de queso gruyere rallado (aproximadamente 4 onzas)

Derrita la mantequilla en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, las cebolletas picadas, las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Cocine, revolviendo con frecuencia y bajando gradualmente el fuego para evitar que se quemen, hasta que las cebollas estén suaves y doradas, aproximadamente 20 minutos. Agregue los champiñones y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente y raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, hasta que los champiñones hayan liberado la mayor parte de su humedad, aproximadamente 15 minutos. Agregue 4 tazas de agua y deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Deseche las ramitas de tomillo y sazone la hoja de laurel con sal y pimienta.

Precaliente el asador con una parrilla a 6 pulgadas del elemento calefactor. Divida la sopa en 4 tazones aptos para horno. Cubra cada uno con una rebanada de pan y espolvoree con queso. Ase hasta que el queso se derrita y se dore en algunos puntos, de 2 a 3 minutos. Espolvorea con hojas de tomillo y cebolletas.


Sopa Vegana De Cebolla Francesa

La sopa de cebolla francesa es un clásico que obtiene su sabor de las cebollas profundamente caramelizadas. Esta versión vegana tiene todo el sabor, con solo una fracción de la grasa. Cubierto con pan de masa madre y mozzarella vegana, te sorprenderá su increíble textura y su rico sabor.

Bajo nivel de azúcar

Todas nuestras recetas son libre de aceite y vegano.

Lo que necesitarás

3 cebollas amarillas grandes, en rodajas

2 cucharaditas de tomillo fresco o molido

Mozzarella vegana (opcional)

MOZZARELLA VEGANA

1 cucharada de vinagre de vino blanco

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Como hacerlo

1 En una olla grande, saltee las cebollas en ½ taza de caldo de verduras hasta que comiencen a adquirir un color marrón intenso.

2 Agregue ¼ de taza de vino tinto y ajo.

3 Continúe dorando las cebollas durante unos 3-5 minutos a fuego lento. Agregue un poco más de caldo o agua si es necesario. Raspa el fondo de la sartén para liberar todo el sabor de las cebollas caramelizadas.

4 Agregue el otro ¼ de taza de vino tinto y continúe cocinando durante aproximadamente 3-5 minutos. Las cebollas deben continuar cocinándose y volverse de un color marrón más oscuro, pero no se pegarán al fondo de la sartén.

5 Agregue los ingredientes restantes a la olla: 4 tazas de agua, salsa de soja, vinagre balsámico, laurel, tomillo, sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos.

6 Mientras se cocina la sopa, comience a preparar la mozzarella vegana.

7 Vierta la sopa en tazones aptos para horno. Cubra cada uno con trozos de pan de masa madre y una cucharada grande de la cobertura de mozzarella vegana.

8 Coloque las ollas para sopa en una bandeja para hornear y ase en el horno durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

MOZZARELLA VEGANA

1 En una licuadora, procesa todos los ingredientes a fuego alto hasta que quede suave.

2 En una cacerola, caliente lentamente la mezcla mientras bate continuamente. Se espesará bastante rápido, así que no lo dejes desatendido.

3 Continúe batiendo hasta que alcance el grosor deseado y la elasticidad del queso mozzarella.

Consejos de cocina

Para el queso mozzarella, puede usar maicena o harina de tapioca en lugar del polvo de arrurruz.

Para el queso mozzarella, puede usar copos de avena o frijoles blancos en lugar de anacardos.

Si no tiene una licuadora de alta potencia y está usando anacardos, remoje los anacardos en agua caliente durante al menos 30 minutos antes de mezclarlos para asegurar una consistencia suave.

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