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Receta de tarta de queso y chocolate y moca

Receta de tarta de queso y chocolate y moca


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  • Tarta de queso
  • Tarta de queso mascarpone

Una receta de tarta de queso deliciosamente decadente. El pastel está cubierto con galletas Amaretti trituradas, queso tierno, mascarpone, bizcochos y licor de café.

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 60 g (2 oz) de mantequilla sin sal
  • 125 g (4 1/2 oz) de galletas Amaretti, trituradas
  • 250 g (9 oz) de queso blando ligero
  • 250 g (9 oz) de mascarpone
  • 150ml (1/4 pinta) de crema fresca
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 90 g (3 oz) de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de harina
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de café instantáneo en gránulos
  • 125 ml (4 fl oz) de agua hirviendo
  • 2 cucharadas de Tía María o cualquier licor de café
  • 7 dedos de esponja
  • Para el aderezo
  • 15 g (1/2 oz) de mantequilla sin sal
  • 150 ml (1/4 de pinta) de yogur natural
  • 60 g (2 oz) de azúcar en polvo
  • 125 g (4 1/2 oz) de chocolate natural, partido
  • 1 cucharada de Tía María o cualquier licor de café
  • 1 cucharada de cacao en polvo de buena calidad

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 2hr30min› Tiempo extra: 5min ›Listo en: 3hr

  1. Precaliente el horno a 200 C / Marca de gas 6. Engrase y forre un molde para pasteles de fondo suelto de 18 cm (7 pulgadas).
  2. Derretir la mantequilla a fuego lento en una cacerola pequeña. Retire del fuego y agregue las galletas Amaretti trituradas. Vierta en la lata y presione una capa uniforme sobre la base de la lata. Enfríe la lata en el refrigerador.
  3. Poner la tetera al fuego. En un bol grande, bata el queso tierno, el mascarpone, la crème fraîche y la vainilla. Luego agregue el azúcar, la harina, los huevos y la yema de huevo. Vierta la mitad de la mezcla en el molde, encima de la capa de galleta.
  4. Vierta los gránulos de café en el agua hirviendo y mezcle hasta que se disuelva. Vierta en un tazón pequeño y agregue el licor. Sumerja con cuidado los dedos de bizcocho uno a uno en la mezcla y colóquelos en un plato. Colóquelos encima de la mezcla de queso en la lata y vierta el resto de la mezcla de queso sobre la capa de bizcocho.
  5. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos. A continuación, baje el fuego a 140 C / Gas marca 1 y cocine durante 1 hora 30 minutos, o hasta que al insertar un pincho en el centro del bizcocho salga limpio. Colocar sobre una rejilla para enfriar.
  6. Para hacer el aderezo, llevar a ebullición la mantequilla, el yogur y el azúcar en una cacerola pequeña, luego agregar el licor y el chocolate, y remover a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y batir bien. Dejar enfriar en el frigorífico. Una vez que se enfríe, vierta la mezcla en una manga pastelera y póngala sobre el pastel de queso enfriado. Antes de servir, espolvoree la parte superior con cacao en polvo.

Consejos de tarta de queso

Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica de consejos de tarta de queso perfecta.

¡Mira cómo!

¡Mire nuestro video para ver cómo hacer la tarta de queso de chocolate sin hornear más fácil de la historia! ¡Ver ahora!

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Resumen de la receta

  • 1 ½ tazas de migas de galleta wafer de chocolate sin azúcar
  • 1 ½ tazas de nueces picadas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de sustituto de azúcar morena
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cucharaditas de café exprés instantáneo en polvo
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de crema agria

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).

Combine las migas de galleta oblea de chocolate, las nueces y la mantequilla o margarina y mezcle bien. Presione en el fondo y la mitad de los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas.

En un tazón grande, con una batidora eléctrica a velocidad media, bata el queso crema y el sustituto de azúcar morena hasta que quede esponjoso. Batir los huevos, la vainilla y el espresso hasta que quede suave y bien mezclado. Aproximadamente 2 minutos. Agregue la harina y la crema agria y bata hasta que quede suave. Raspe el relleno en la corteza preparada y alise la parte superior.

Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 15 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 300 grados F (150 grados C) y continúe horneando durante 25 a 30 minutos o hasta que el pastel de queso se asiente alrededor de los bordes pero aún se mueva ligeramente en el centro. Deje enfriar el pastel durante 2 a 3 horas y luego refrigere hasta que esté bien frío. Aproximadamente 6 horas o toda la noche. Una hora antes de servir, pase un cuchillo por el borde del molde y retire el bizcocho del molde desmontable. Cortar y servir.


Tarta de queso moka en capas

El viernes pasado a las 3 pm, cuando teníamos planes para cenar a las 6, decidí que había pasado demasiado tiempo desde que me metí en un lío de un proyecto de horneado y decidí hacerle a mi esposo un pastel de queso para su cumpleaños, que ya llevábamos 14 horas. Había estado perdiendo el tiempo porque a pesar de tener 11 recetas de tarta de queso en este sitio, las cosas de cocina que ya había hecho antes me resultaban aburridas, y estaba reuniendo el coraje para abordar una idea descabellada para una tarta de queso que tenía capas delgadas apiladas.


[También decidí compartirlo en Instagram Stories porque tus comentarios siempre me hacen reír cuando estoy con los codos hundidos en mi última idea terrible.]

Si bien la mayoría de los pasteles de queso tienen costras de miga, quería algo más delgado y resistente para apilar, así que hice galletas de barquillo, con la esperanza de presionar la masa cruda en capas delgadas para alinear los moldes. No funcionó (simplemente no se podían estirar lo suficiente con las yemas de los dedos), así que los extendí entre dos hojas de pergamino (como hacemos aquí), los congelé durante 5 minutos para que estuvieran firmes, y luego forré el moldes para hornear con ellos. Definitivamente es un paso molesto, pero pensé que no iba a escribir esta receta (porque iba a fracasar), así que solo tenía que lidiar con mis propias quejas (que eran significativas).

A partir de ahí, sin embargo, las cosas fueron sorprendentemente bien. Mientras se horneaban las obleas, hice la base de tarta de queso que tanto me gusta aquí, dividí la masa, mezclé el chocolate derretido en uno, el espresso instantáneo en el otro, los horneé rápidamente (los panaderos que se preocupan por la técnica, tápense los oídos) los empujé en el congelador para enfriarlos muy rápido porque eran como las 5 pm a estas alturas y luego se cortaron, apilaron y recortaron las capas y luego, ¡vaya! Quiero decir, no pensé que el pastel iba a tener un sabor terrible o algo así (ver también: tarta de queso, galletas de obleas con mantequilla, chocolate, café) pero no pensé que iba a ser tan ridículamente guapo. Qué apropiado (aw).

A medida que este sitio se acerca a su decimocuarto (!) Año de producir contenido alimenticio lleno de palabras y a todo color, quiero decirles algo. Cada experimento de cocina por capricho solo funciona de una de dos maneras: está muy fotografiado y bien documentado y termina siendo una bomba, o no tomo fotos ni fotos y resulta ser un loco favorito. Este fue el último. Entonces, esta semana, hice todo este pastel loco nuevamente, tomé fotos y lo escribí. Para ti. No, en serio, ven a recogerlo. Estamos muy por encima de nuestra cuota de tarta de queso para el mes y & # 8217s simplemente no es seguro para él & # 8212 o para nosotros & # 8212 aquí.

Previamente

Cheesecake de moca en capas

Obleas
Tarta de queso
Para terminar

Calentar horno: Hasta 350 & # 176F.

Hacer barquillos:

& # 8230in procesador de alimentos: Combine la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en el tazón de trabajo del procesador de alimentos, pulsando hasta que se mezclen. Corte la mantequilla en trozos y colóquela en un tazón de trabajo, ejecute la máquina hasta que la mantequilla desaparezca en la mezcla, que estará en polvo. Agregue el huevo y la vainilla y haga funcionar la máquina hasta que la masa comience a formar grumos.

& # 8230 con batidora eléctrica: Batir la mantequilla y el azúcar hasta que se combinen. Agregue el huevo y la vainilla y bata hasta que quede suave. Agregue el polvo de hornear, la sal y el cacao y bata hasta que se combinen. Agrega la harina y mezcla hasta que desaparezca.

Forma de obleas: Enrolle la masa entre 2 trozos grandes de papel pergamino hasta que esté muy, muy delgada y aproximadamente del tamaño de una bandeja de media hoja (13 & # 21518 pulgadas). Deslícelo sobre la tabla, la parte posterior de una bandeja para hornear o una tabla de cortar grande (papel pergamino y todo) y colóquelo en el congelador durante 5 minutos, hasta que esté firme. Una vez que esté firme, retire la parte superior de papel pergamino (ahora debe desprenderse limpiamente, tire de él lentamente), luego colóquelo sin apretar sobre la hoja de masa. Voltee la hoja y haga lo mismo (suavemente, retire lentamente la segunda hoja de pergamino) hasta que la masa quede suelta entre ellas.

Puede usar los rectángulos de pergamino de la parte inferior de sus moldes para hornear para darle una idea de los tamaños que necesitará para cada base de oblea, pero básicamente desea cortar la hoja de masa por la mitad. Levante con cuidado las mitades de la masa en una sartén preparada. Parchelo donde sea necesario para que cubra completamente la parte inferior, presionándolo con las yemas de los dedos en una capa uniforme y hacia los bordes si se queda corto. Está bien si sube un poco por los lados y los recortaremos después de hornear.

Hornear obleas: Durante 10 minutos & # 8212 & # 8217 estarán en su mayoría, pero no completamente, horneados. [Comience con la masa de pastel de queso mientras se hornean.] Una vez que las obleas estén listas, si tiene bordes de obleas que subieron por los lados de la sartén, córtelos con cuidado, lo que debería ser fácil cuando estén calientes, pero tenga cuidado. cuidado de no cortar el papel de aluminio. Deja el horno encendido. Disfrute de sus bocadillos de obleas.

Hacer masa de tarta de queso:

& # 8230 en un procesador de alimentos: (Sí, esto realmente funciona). Limpie el procesador de alimentos que usó para la capa de obleas para que no queden migas. Coloque el azúcar, luego los quesos cremosos en el tazón de trabajo y mezcle hasta que quede suave. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando entre cada uno, luego la crema agria y la vainilla, mezclando hasta que quede suave. Raspe el tazón y licue unos segundos más hasta que quede suave.

& # 8230 con batidora eléctrica: Bate el queso crema con azúcar hasta que quede esponjoso, luego agrega los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien mezclados, raspando los lados y el fondo del tazón entre cada adición. Batir la crema agria y la vainilla.

Ambos métodos: Divida la masa de la tarta de queso por la mitad, en dos tazones. En mi báscula, cada mitad pesaba 565 gramos. (Lamento no haberlo medido en tazas. ¡La próxima vez!) Rocíe lentamente el chocolate derretido en la primera mitad, batiendo hasta que esté completamente suave. Vierta la masa en la primera bandeja de obleas y # 8212 está totalmente bien si todavía está tibia / caliente de parbaking.

Agregue el espresso en polvo y la melaza (que hace que el color sea mágicamente parecido al del café) al segundo tazón y bata hasta que quede suave. Vierta la segunda mitad de la masa en el segundo molde preparado.

Hornear pasteles de queso: Hornee ambas bandejas al mismo tiempo, girándolas a la mitad porque pocas parrillas del horno están perfectamente niveladas, durante 15 a 18 minutos, hasta que la tarta de queso esté firme pero ligeramente temblorosa.

Enfriar las tartas de queso por completo: Siempre tengo prisa y las dejo reposar a temperatura ambiente en una rejilla durante 5 minutos y luego las pongo en el congelador para que se enfríen rápidamente (esto toma de 15 a 25 minutos, dependiendo del congelador). También puede enfriarlo durante un par de horas en la nevera.

Arme su pastel de queso en capas: Cuando las tartas de queso estén completamente frías, tire con cuidado de la eslinga de aluminio que recubre la sartén sobre la encimera, llevándose la tarta de queso con ella. Retire con cuidado el papel de aluminio de los lados de los pasteles de queso para que sus lados queden completamente expuestos. A continuación, desea quitar el papel pergamino debajo de la capa de pastel de queso con café. Use una espátula larga y delgada para pasarla por debajo de la capa de la oblea, asegurándose de que no se pegue en ningún lugar. Desliza el papel de pergamino con cuidado. (Por lo general, invertiría la capa de pastel en una rejilla aquí para quitar el pergamino, ¡pero no creo que sea una gran idea con un pastel de queso suave!)

Aquí está la parte más aterradora: comience a levantar suavemente su pastel de queso con café desde los bordes con las yemas de los dedos hasta que pueda deslizar ambas manos por debajo, con las palmas hacia arriba y los dedos extendidos para obtener el máximo apoyo. Practica levantarla media pulgada, luego una pulgada, antes de respirar profundamente y moverla rápidamente sobre la capa de tarta de queso con chocolate. La primera vez, la mía se rompió. Moví las piezas a su lugar. Estaba lejos de ser perfecto, pero nadie podía decirlo en el momento en que se montó.

Sumerja un cuchillo de sierra afilado en agua caliente & # 8212 esto es lo único que le da un borde pasablemente suave, créame & # 8212 y recorte los lados del bloque de tarta de queso para que estén uniformes. Limpie el cuchillo con una toalla y vuelva a sumergirlo en agua entre cada corte & # 8212 confía en mí. Usando el mismo método de limpiar y luego sumergir un cuchillo cada vez que corte este pastel de queso, incluso cuando lo sirva.

Corta el bloque de tarta de queso en 3 rectángulos iguales. Una vez que haya terminado de recortar, su tarta de queso generalmente mide aproximadamente 7 & # 21511 pulgadas y desea cortarla por el lado más largo, por lo que cada tercio será de 3 2/3 pulgadas, pero le recomiendo que use una regla y no ojo esto. Una vez más, use una espátula delgada para separar con cuidado la capa inferior del bloque de tarta de queso de su papel pergamino (todavía no ha hecho esto para la capa de chocolate) antes de usar las manos para levantar y apilar tercios de la tarta en forma de 6- capa de tarta de queso en forma de ladrillo. Mientras lo levanta, si nota que su pastel de queso es más grueso en un lado que en el otro (esto sucede totalmente debido a las parrillas del horno desiguales antes mencionadas y es más notable porque el pastel es muy delgado), simplemente gire la capa para que el La pila final es relativamente plana.

Recorta los bordes nuevamente si es necesario, para que queden suaves. Para suavizarlos aún más, descubrí que podía presionar un trozo de papel pergamino contra cada lado y despegarlo suavemente (ver foto 12).

Para terminar: (¡Estás en la línea de meta!) Derretir el chocolate, 3 cucharadas de crema y el jarabe de maíz y luego batir hasta que quede suave. Batir el cacao en polvo hasta que quede suave. Estoy usando cacao negro aquí para oscurecer el color del glaseado para que se vea mejor con la tarta de queso. Quieres que tu glaseado final sea espeso pero vertible. Agrega la última cucharada de crema si es necesario para lograrlo. Vierta sobre la parte superior del pastel de queso y use una espátula para alisarlo y también empuje un poco sobre los bordes para obtener un efecto de goteo. Termine con chispas y refrigere hasta que sea necesario.

Servir: Una vez más, un cuchillo de sierra húmedo hace los cortes más limpios. Las rebanadas finas son mejores porque el pastel de queso es muy rico. Las sobras se guardan en la nevera casi * demasiado * bien, je.


Receta de tarta de queso con chocolate y moca - Recetas


Una tarta de queso rica y cremosa con sabor a café y chocolate, cubierta con crema batida azucarada y chocolate rallado. Puede omitir el café en polvo para hacer una rebanada de pastel de queso con chocolate.

Usamos una cucharada de 20 ml y una taza medidora de 250 ml para todas nuestras recetas.

Base
200g de galletas bonitas (usamos la marca Arnott)
94 g de mantequilla (la cantidad que necesitas puede variar, dependiendo del tipo de galletas que uses)

Relleno
60ml (3 cucharadas) de agua
1 1/2 cucharaditas de café instantáneo granulado / en polvo
100 g de chocolate negro
250 g de queso crema, ablandado
112 g (1/2 taza) de azúcar en polvo
1 huevo grande (usamos huevos con un peso mínimo de 59g)
1/4 cucharadita de extracto de vainilla (1/2 cucharadita de esencia de vainilla natural)

Adición
250 ml (1 taza) de crema espesa (35 por ciento de grasa)
1 1/2 cucharadas (26 g) de azúcar en polvo
Chocolate rallado o raspado, para decorar

Precaliente el horno a 180 grados Celsius (160 grados Celsius forzado por ventilador).

Necesitará una lata cuadrada de 20 cm o una fuente para hornear para esta receta. Cubra la lata o plato con papel de hornear, si lo desea.

Coloque las galletas y la mantequilla sin derretir en un procesador de alimentos y procese hasta que las galletas estén finamente trituradas y se incorpore la mantequilla.

Si utiliza un método diferente para triturar las galletas (licuadora, rodillo, etc.) coloque las migas de galletas en un bol. Derrita la mantequilla y revuelva con las migas de galleta. © exclusivamentefood.com.au

Presione firmemente la mezcla de galletas y mantequilla en la base del plato / lata y reserve.

Coloque el agua, el café y el chocolate en una cacerola a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego cuando el chocolate se haya derretido y la mezcla esté suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Batir el queso crema y el azúcar en un procesador de alimentos o batidora eléctrica. Detenga la máquina y raspe los lados y la base del recipiente un par de veces.

Cuando la mezcla de queso crema esté suave, agregue el huevo y la vainilla y bata hasta que se combinen.

Agrega la mezcla de chocolate enfriada.

Batir hasta que se combinen.

Vierta la mezcla de tarta de queso sobre la base.

Hornee durante unos 22-27 minutos. La rebanada todavía se tambaleará en el medio, pero se fijará a medida que se enfríe. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego refrigere hasta que el pastel de queso esté frío.

Para cubrir, bata la crema y el azúcar hasta que espese. Cubra el pastel de queso frío con crema y espolvoree con chocolate. Cortar en barras para servir.


1. Precaliente el horno a 300 ° F y cubra el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas con papel de aluminio. Frote mantequilla a temperatura ambiente alrededor de los bordes del fondo de la sartén. Combine las migas de galletas Graham y la mantequilla derretida en un tazón pequeño y presione la mezcla en el fondo de la sartén.

2. Cocine a fuego lento el café en una cacerola a fuego lento hasta que se reduzca a 1 taza. Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño y mezcle con el café caliente. Agregue el chocolate, el azúcar y la sal a la mezcla de café y revuelva hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté bien combinada. Sáquelo del fuego y apártelo. En un procesador de alimentos, combine la mezcla de queso crema y café, licuando hasta que quede suave. Con el procesador en funcionamiento, agregue los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien mezclados. Vierta la mezcla de tarta de queso en la sartén preparada y colóquela en una bandeja para hornear.

3. Coloque la sartén en la rejilla superior del horno y hornee durante 1,5 horas, luego reduzca el fuego a 200 ° F y cocine durante unos 30 minutos más, o hasta que la tarta de queso esté firme y firme. Dejando la puerta del horno cerrada, apaga el fuego y deja la tarta de queso en el horno durante 10 minutos más. Saca la tarta de queso del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Refrigere durante la noche antes de servir.

* Rinde 1 pastel (10 pulgadas), 12 porciones.

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Receta de tarta de queso con moca en capas

Los pasteles de queso existen desde hace muchos años y son populares en todas partes del mundo. Los pasteles de queso fueron hechos por primera vez por griegos y se los sirvieron a los atletas de los Juegos Olímpicos en 776 a. C. en la isla de Delos. Los pasteles de queso también eran los pasteles de boda en las bodas de los griegos. Desde los Juegos Olímpicos, el delicioso sabor fue captado por otros europeos y pronto floreció en el noroeste de Europa, Reino Unido y Escandinavia. Las deliciosas recetas de pasteles de queso fueron traídas a Estados Unidos por los inmigrantes europeos y desde entonces, los pasteles de queso se han convertido en un postre popular en la cocina estadounidense. Existen muchas variaciones de recetas de tarta de queso en el mundo, sin embargo, el ingrediente más importante es el queso, el queso crema y el queso ricotta. Los italianos usan queso ricotta en la preparación, mientras que los estadounidenses usan queso crema o queso agrio como ingrediente principal.

Hechos de la tarta de queso:

  • El 30 de julio es el Día Nacional de la Tarta de Queso
  • El pastel de queso más grande con un peso de 4,703 libras fue elaborado por Philadelphia Kraft Foods México. Apareció en el Guinness World Records el 25 de enero de 2009.
  • Antropólogos físicos excavaron moldes de tarta de queso en la isla griega, que se remonta al año 2000 a. C.
  • Tiempo de preparación 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos.

Ingredientes

  • migas de galletas rellenas de chocolate o migas de Oreo - 1 ½ tazas
  • mantequilla derretida sin sal - ¼ de taza
  • queso crema ablandado - 8 onzas
  • gránulos de café instantáneo - 2 cucharadita
  • agua caliente - 1 cucharada
  • canela molida - ¼ de cucharadita
  • Huevos - 3
  • azúcar - 1 ½ tazas
  • harina para todo uso - ¼ de taza
  • extracto de vainilla - 2 cucharaditas
  • chips de chocolate semidulce - ½ taza
  • chocolate derretido - 2 tazas
  • mantequilla - 3 cucharadas

Instrucciones

  1. Tome un molde con forma de resorte de 9 pulgadas y agregue las migas de galleta y la mantequilla.
  2. En un tazón pequeño, agregue el agua, la canela y los gránulos de café. Déjalo a un lado.
  3. Tome un tazón grande y agregue el queso crema y el azúcar. Batir ambos ingredientes hasta que quede suave. A la mezcla, agregue los huevos y bátelos lentamente hasta que estén bien combinados con la mezcla. Agrega el extracto de vainilla.
  4. Divide la mezcla anterior en dos partes.
  5. Coloque chocolate derretido en una porción de la crema de queso y la masa de azúcar y viértala en la corteza de galletas y mantequilla o en el paso 1.
  6. Agregue la mezcla de café (paso 2) en la segunda porción y colóquela sobre la capa de chocolate.

Coloque la sartén sobre un papel de aluminio grueso y envuélvala firmemente alrededor de la sartén. Coloque esta sartén en una bandeja para hornear más grande llena de agua caliente y asegúrese de que el agua esté a solo una pulgada por encima de la base.

Precaliente el horno a 325 grados y coloque el molde para pasteles en el horno y hornee a 325 grados durante aproximadamente 50 a 55 minutos. Una vez que la superficie o la parte superior parezca opaca y el centro esté asentado, retire la bandeja con forma de resorte de la bandeja más grande y manténgala en una rejilla para enfriarla. Después de 10 a minutos, pase un cuchillo por los bordes del molde para ayudar a aflojar el pastel. Deje enfriar durante otra hora y refrigere el pastel durante aproximadamente 10 a 12 horas.

Para glasear el pastel, derrita las chispas de chocolate y la mantequilla en el microondas y extienda la mezcla sobre el pastel de queso.


Vídeo relatado

Pruebe esta receta sin el polvo expreso para una fabulosa. tarta de queso con chocolate y naranja. No puedo dormir con toda la cafeína y todo el mundo elogia de esta manera.

Hice esto para mi cumpleaños y fue un éxito. No pensé que el sabor del café fuera demasiado fuerte, pero usé gránulos de café instantáneo en lugar de espresso instantáneo, ¿y tal vez eso no sea tan fuerte? También temía haberlo cocinado poco, porque todavía estaba un poco movido en el medio cuando agregué la cobertura de crema agria, pero aún estaba muy bueno y tenía una textura sedosa agradable.

Hice esta tarta de queso varias veces a finales de los 90 y principios de 2000 y 27 para recibir críticas muy favorables de mis invitados. Me rompió el corazón que después de una mudanza en 2006 no pude encontrar la receta en ninguna parte. Mi hermana me sugirió que hiciera una búsqueda y bingo aquí está de nuevo. No puedo esperar para volver a preparar este pastel de queso ganador.

Bueno, estaba emocionado de hacer esto, pero no terminé emocionado con los resultados. En el lado positivo 1) la corteza era buena 2) la tarta de queso horneada genial - no se agrietó 3) fácil de hacer - pero realmente esperaba un sabor de café más sutil y eso no es lo que obtuvimos. Lo preparé con 48 horas de anticipación según lo sugerido por otro cocinero. Si realmente está buscando sabores de naranja y café en una tarta de queso, haría esta corteza, buscaría otra receta de tarta de queso con naranja y usaría la cobertura aquí en esta receta, y luego tendría capas de sabor. Si quieres un pastel de queso fuerte con sabor a café, esta es tu receta, hazlo.

¡Tan emocionado de encontrar esta receta! Hace diez años, este era el pastel número uno más solicitado que me pidieron que trajera a una función familiar. Haven & # x27t lo logrará en cinco o seis años y lo hará este fin de semana para el cumpleaños número 22 de mi hijo & # x27.

¡Esta fue una tarta de queso muy sabrosa! La combinación de chocolate y naranja siempre es buena, y la adición de café proporciona otra capa de complejidad. Gracias a revisiones anteriores, aumenté ligeramente el chocolate agridulce y disminuí el café en el relleno. Como resultado, pensé que el equilibrio era bastante bueno, un sabor de café agradablemente obvio que no era abrumador. Para la corteza, utilicé obleas de chocolate con mucha ralladura de naranja (no tenía Pepperidge Farm). La corteza funcionó bien con la tarta de queso. En general, esto fue bueno, pero no lo suficientemente sobresaliente como para volver a hacerlo.

Hice esto por tercera vez. Está muy, muy bien.

Yo & # x27 tendré que estar en segundo lugar en el comentario de North Reading, MA & # x27s. Esperaba que el chocolate fuera más pronunciado que el espresso. No es que no fuera bueno. simplemente diferente de lo que esperaba. Tal vez fue el polvo de espresso de la marca Medaglia D & # x27Oro que usé que era muy fuerte. ¡Pude ver cómo me subía la cafeína al comerlo! Aleja a los niños pequeños. La corteza era excelente. Como siempre cuando horneo una tarta de queso, o algo con natillas, coloqué la sartén al baño María mientras horneaba. Ayuda a asegurar un método de cocción suave y uniforme. Hizo un diseño de telaraña en la parte superior con masa adicional haciendo círculos dentro de los círculos, luego arrastrando un pincho de madera en forma entrecruzada. Hecho para una comida de Halloween después de todo.

He hecho esto tres veces hasta ahora. Debe enfriarse durante 48 horas para que los sabores se mezclen. Es un gran pastel de queso. Realmente lo disfrutamos. También funciona bien con queso crema reducido en grasa y crema agria sin grasa.

Hice vegana esta receta (la hice con queso crema de soya y tofu, sustituto de huevo en polvo y migas de galletas Graham, cacao en polvo y ralladura de naranja en lugar de Milanos, omití la cobertura por completo) ¡y me encantó! Sin embargo, a otros no les gustó la combinación de café y naranja; tal vez solo moka o solo chocolate y naranja sería una mezcla más popular.

¡Simplemente excelente! Fui perezoso y agregué toda la masa al relleno. Una vez hecho el pastel, empujé algunas decoraciones de encaje de chocolate de Betty Crocker para hacer un diseño elegante en la parte superior. Rocíe un poco de cobertura Silver Palate Orange Chocolate en el plato y tendrá una presentación muy agradable.

De todas las tartas de queso que he hecho, esta es mi favorita. La mezcla de sabores de naranja y café me recuerda una de mis recetas favoritas de tiramisú. Me encanta la naranja, así que sustituyo el capuchino en polvo de naranja por el polvo expreso que lleva el sabor a naranja a la cobertura. Termino cada pieza con una rodaja de naranja y una cucharada saludable de crema batida con sabor a café en lugar de rizos de chocolate. No soy un bebedor de café, y tú no tienes que serlo para amar esta tarta de queso. Además, siempre estoy buscando una excusa para comer galletas Orange Milano. Oye, ¿quién no es & # x27t?

Pecaminosamente delicioso. Para la corteza, derretí la mantequilla y la agregué a las migas de galleta. Esto hizo que la corteza fuera un poco difícil de cortar. Horneé el pastel durante 55 minutos, ya que a los 50 minutos todavía estaba muy tembloroso en el medio. Adornado con cáscara de naranja rallada alrededor del plato, rizos de chocolate y rodajas finas de naranja en la parte superior. Además, no pude encontrar espresso instantáneo en polvo en mi área, así que lo sustituí por un café granulado instantáneo. Sabía muy bien, así que imagina que el espresso habría intensificado el sabor si puedes encontrarlo. Estoy haciendo esto de nuevo este fin de semana para otra cena.

¡Magnífico! Asegúrate de que esté bien cocido. La primera vez que lo hice, estaba demasiado líquido.

Esto estuvo bueno, pero me encanta el chocolate agridulce más de lo que sabes, y en mi opinión, debería haber habido más y menos café. La próxima vez cortaré el café a la mitad y aumentaré el chocolate a 6 oz.

Me encanta una buena tarta de queso y esta es buena. Realmente bueno. Excelente. ¡Oh, solo hazlo ya!

Guardo mis revistas y miré para ver si había una foto de esto y la había. (Solo para ver el producto terminado) Hice esto para una parrillada y recibí muchos & quotoh yeahs & quot & quotawesomes & quot y & quotyums & quot. esto de nuevo. Creo que primero puedo derretir la mantequilla para la corteza. Tengo un pequeño procesador de alimentos y lo pasé muy bien tratando de procesar todo a la vez. Gran tarta de queso.

¡Receta maravillosa! Definitivamente uno de mis favoritos. En lugar de la cobertura sugerida, cubrí esta con una ensalada de frutas Grand Marnier para hacer que el licor sea una parte más fuerte de la tarta de queso. ¡La fruta y el licor adicionales en la parte superior también lo convierten en una presentación más animada!

¡Mi suegra realmente babeó! ¡Jajaja!

Los sabores de esta tarta de queso son absolutamente deliciosos. ¡A mi familia le encantó la combinación única de naranja y moka! Aunque me gusta probar nuevas recetas de tarta de queso en lugar de repetir las que he hecho antes, en realidad he hecho esta tarta de queso varias veces durante los últimos años porque es MUY BUENA (y mi hijo de 9 años sigue pidiéndola).


Disfrute de lo extremo: 15 recetas de tarta de queso con chocolate

Esta tarta de queso es una nueva versión de una combinación familiar. No es demasiado dulce y tiene una consistencia voluptuosa. El glaseado de chocolate brillante continúa como satinado.

¿Cómo hacer que la tarta de queso clásica sea aún más cremosa? Agregue chocolate con leche con una corteza de galleta oscura para divertirse.

Pueden ser mini, pero estas delicias indulgentes tienen un poderoso golpe, hechas con mantequilla de maní cremosa, queso crema y galletas de mantequilla de maní trituradas, y cubiertas con un rico glaseado de chocolate y maní tostado picado.

¡Estas delicias de chocolate en un remolino cítrico para tu clásico brownie de tarta de queso!

Dale un buen uso al queso crema sobrante con esta tarta de queso de cinco ingredientes sin hornear.

Esta tarta de queso solo demuestra que la frambuesa va con cualquier tipo de chocolate y chocolate, incluido el blanco. La salsa de frambuesa casera se arremolina sobre una tarta de queso con sabor a chocolate blanco en una corteza de galleta Graham de chocolate.

Vaya más allá del sándwich y pruebe este delicioso pastel de queso cremoso hecho con su crema favorita de la infancia.

Listo en solo 22 minutos, este pastel de queso cocido a presión es un delicioso manjar enriquecido con mantequilla de maní, chocolate agridulce y crema. Hacer este pastel de queso suave como la seda cubierto con maní tostado y galletas de obleas de chocolate crujientes y desmenuzadas es más fácil que el pastel.

Grace Parisi pone capas brillantes de galletas de chocolate con una mezcla rápida de queso crema, jarabe de chocolate y un poco de agua. Las galletas se ablandan a medida que el pastel se enfría durante la noche para obtener un pastel de queso "tramposo" con chocolate y perfectamente húmedo.

¿Amas el chocolate? ¿Qué tal la tarta de queso? Si respondió que sí a ambas preguntas, este es el postre perfecto para usted.

Esta receta es un sueño para los amantes de la mantequilla de maní cremosa, rica y decadente. Adorne el pastel de queso con tazas de mantequilla de maní a la mitad para un factor sorpresa adicional.

Exuberantes y llenas de sabor a café, estas cremosas barras de tarta de queso tienen una corteza de galletas Oreo trituradas y dulce de azúcar caliente, cubiertas con un relleno a base de gelatina de queso crema, crema agria, café y chocolate agridulce.

¡El café y el chocolate son la combinación perfecta con estas deliciosas tartas de queso!

Una belleza nacida en Estados Unidos, la tarta de queso se actualiza con una dosis triple de chocolate. Está en la corteza, en el relleno y por encima en forma de nuestro rico Ganache de chocolate. Para ayudar a prevenir las grietas, apague el horno y deje reposar la tarta de queso en el interior durante una hora. Para cortar las rodajas más limpias, use un cuchillo mojado en agua tibia.

Un relleno cremoso de chocolate está rodeado por una corteza de pretzel de avena y cubierto con una ganache decadente en este delicioso pastel de queso.


Receta de pastel de capas de chocolate y moca

PASTEL DE CAPA DE CHOCOLATE MOCHA - ¡Pastel de chocolate rico y delicioso con crema de mantequilla de moca perfecta! ¡La taza de café favorita en forma de pastel es una delicia verdaderamente decadente!

¡El pastel de chocolate con glaseado de crema de mantequilla de moca es un sueño para los amantes del chocolate! ¿Te encanta el chocolate y el espresso o el café? Mi familia y mis amigos aman mucho. Fue muy fácil de hacer y resultó increíble.

Es rico, húmedo y cargado con glaseado de crema de mantequilla Mocha. Una vez que lo pruebe, sabrá por qué este pastel de capas de chocolate y moca es rico y sabroso. Un pastel rico y húmedo con sabor a café que sabe exactamente como tu taza de café favorita en forma de pastel.

No es muy fácil encontrar un bizcocho húmedo y delicioso cada vez que queremos algo de postre. Siempre busco algo interesante y no me gusta hacer algo que haya hecho antes. El chocolate es siempre una opción real y sé que todos comerán un postre de chocolate y lo disfrutarán.

El chocolate es un ingrediente que formará parte de mi cocina para siempre porque somos verdaderos amantes del chocolate. Necesitas un postre perfecto que disfrutarás y sorprenderá a tu familia y amigos, así que no busques nada más, tengo la receta adecuada para ti. Es tan agradable, delicioso y a todos los que han probado esta receta les gustó mucho.

Debo decir que realmente creo que las tortas de chocolate son la elección perfecta para cada ocasión, por eso hay tantas recetas y combinaciones con chocolate. Este pastel parece difícil de hacer, pero sé que te sorprenderá lo fácil que es cuando comiences a hacerlo.

¡El pastel de capas de chocolate y moca es el pastel más increíble que he hecho! Postre de chocolate increíble y un verdadero éxito para los amantes del chocolate. ¡La combinación perfecta de glaseado de chocolate y crema de mantequilla de moca!

Anyone who has tasted this Chocolate Mocha Layer Cake has only positive words for it and I am happy because I have the opportunity to share with you one of my favorite chocolate recipes. I am sure that you will eat more than one slice of cake. ¡Disfrutar!

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