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Una guía gastronómica icónica de Nueva Orleans

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Estaba tan feliz de regresar a Nueva Orleans después de una pausa demasiado larga desde 2005 cuando esa perra, Katrina, devastó mi adorada ciudad. En lugar de repetir reseñas y listas de restaurantes que ya están en The Daily Meal, pensé en mencionar algunos de mis platos favoritos de Crescent City que disfruté particularmente en mi viaje reciente.

Brennan's: Sopa de tortuga real (nunca burlarse) con una copa de jerez de rigor vertida encima, la mejor de la ciudad. Además, ternera a la plancha bañada con cangrejo gigante con salsa bearnesa. De postre: bananas Foster flameadas junto a la mesa.

NOLA: Hígados de pato fritos y boudin de pato. Postre: pastel de capas de pudín de plátano.

Palacio del Comandante: Langostinos Tasso Henican - camarones del golfo rellenos con jamón Tasso ahumado en salsa picante Crystal beurre blanc; boudin texano deshuesado asado al fuego y codorniz rellena de arroz. De postre: soufflé de pudín de pan con salsa de whisky y tarta de fresa Ponchatoula.

Bon Ton Café: Carne de cangrejo gratinada: cangrejo gigante horneado en un ramekin gigante con bechamel y cubierto de queso.

Cochon: bolas de boudin fritas, costillas de cerdo cubiertas de sandía en escabeche, ostras asadas al horno de leña, cochon de Luisiana con nabos, repollo y cracklins.

B&C Seafood Market: salchicha de cocodrilo frita y hervido de cangrejo de río de 3 libras.

Cochon Butcher: sándwich de cerdo desmenuzado a la barbacoa, boudin hot links con mostaza criolla picante.

Barra de ostras de Casamento: 1/2 pan de camarones, 1/2 pan de ostras.

Stella !: Trío de ostras P&J con tres variedades de granitas de vodka y tres variedades de caviar; pato de cinco formas: muslo de pato lacado, pato moo shu, pechuga de pato braseada de Szechuan, foie gras de pato frito won ton y pato en caldo de miso. De postre: tostadas francesas de plátanos Foster.

Johnny's: Po'boy de cangrejo frito.

B's Bistro: Gumbo Ya Ya y camarones BBQ (libra de camarones (con cabezas), libra de mantequilla, cerveza y pimienta negra, barra de pan francés para mojar - requiere babero).

De la madre: Ferdi Special - jamón al horno, rosbif y po'boy de escombros, étouffée de cangrejo.

Acme Oyster House: dos docenas de ostras crudas; po'boy frito de cangrejo de caparazón blando.

Supermercado central: Muffuletta.

Stanley: Breaux Bridge Benedict: huevos escalfados en boudin con queso americano, jamón y salsa holandesa criolla.

La conexión de praliné: Pollo frito.

Café du Monde: Beignets y café au lait de achicoria.

COMER Nueva Orleans: pastel de cangrejo.

Si tan solo tuviera unos días más ... ¡laissez les bon temps rouler!


7 platos icónicos de Nueva Orleans y n. ° 038 dónde comerlos

Uno de los alimentos más emblemáticos de Nueva Orleans: buñuelos.

Hay dos razones para ir a Nueva Orleans: ir de fiesta y comer. Todo lo demás para experimentar es solo extra. The Big Easy se toma en serio la comida y tiene una cultura gastronómica completamente única. Y hay varios platos icónicos de Nueva Orleans que no puede dejar de la ciudad sin comer.

A pesar de que pasé la Navidad y el Año Nuevo en Nueva Orleans, no fui a la fiesta ni a beber las 24 horas del día. Fui a experimentar la cultura y la historia, pero terminé comiendo casi sin parar. ¡No pude evitarlo! Había demasiados platos que no puedo encontrar en ningún otro lugar y la comida era demasiado buena.

Huevos de cangrejo azul Benedict en Stanley.

La comida es una parte tan importante de Nueva Orleans que se ofrecen docenas de recorridos gastronómicos en la ciudad. Hay recorridos gastronómicos mezclados con historia, recorridos gastronómicos limitados por el vecindario e incluso recorridos gastronómicos mezclados con música. Si tu De Verdad quiere entender la cultura gastronómica de NOLA, un recorrido es la mejor manera de hacerlo.

Mientras tanto, aquí están los 7 platos icónicos de Nueva Orleans y dónde comerlos.


7 platos icónicos de Nueva Orleans y n. ° 038 dónde comerlos

Uno de los alimentos más emblemáticos de Nueva Orleans: buñuelos.

Hay dos razones para ir a Nueva Orleans: ir de fiesta y comer. Todo lo demás para experimentar es solo extra. The Big Easy se toma en serio la comida y tiene una cultura gastronómica completamente única. Y hay varios platos icónicos de Nueva Orleans que no puede dejar de la ciudad sin comer.

A pesar de que pasé la Navidad y el Año Nuevo en Nueva Orleans, no fui a la fiesta ni a beber las 24 horas del día. Fui a experimentar la cultura y la historia, pero terminé comiendo casi sin parar. ¡No pude evitarlo! Había demasiados platos que no puedo encontrar en ningún otro lugar y la comida era demasiado buena.

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Ver el vídeo: Restaurantes de New Orleans que debes conocer. Ruta Gastronómica